VG Pâtisserie ponuja rastlinsko različico klasičnih francoskih slaščic

Na bulvarju Voltaire najdete prvo pariško vegansko slaščičarno, ki je nepogrešljiv naslov za vegane in ljubitelje hrane. To, da je veganska, še ne pomeni, da je manj okusna - ravno nasprotno! Kuharska mojstrica Bérénice Leconte v VG Pâtisserie ponuja okusne rogljičke, makarone, flane in drugo tipično francosko pecivo, narejeno brez živalskih sestavin, z uporabo natančnih tehnik, ki jih je razvijala več let, da bi dosegla rezultat, podoben tradicionalnemu pecivu.

Številni vegani in tisti, ki ne prenašajo laktoze ali jajc, so obupali nad tem, da bi lahko uživali v tem neverjetnem pecivu. Toda po malem čudežu je to zdaj mogoče! Tu je celo zelje rastlinskega izvora po zaslugi nadarjene kuharice iz VG Pâtisserie, katere recept najdete v njeni knjigi"Mon petit chou vegan". Med vsemi razstavljenimi torticami je težko izbirati med limoninim in ingverjevim tartletom, tartletom Trianon (čokolada in praline), tartletom Limba (limona in ananas), tartletom Arabella (fige in kardamom) ali kokosovo-mentinim in pasijonskim baba ...

Mi smo se odločili za nežen makron iz robid in vijolične barve, ki je zelo lahek in zračen na okusu, zaradi cvetličnega in sadnega okusa pa je še posebej okusen.

• Preberite tudi
• Sweet Rawmance, veganska restavracija in slaščičarna v Montparnassu
• Teden pred nami 3.-9. februar 2025 v Parizu: Brezplačno ali po znižani ceni

Težko se je bilo odločiti med lešnikovo in marmorno torto, vendar je zmagala slednja z okusom vanilije in čokolade. Odlična izbira, saj debelina torte ne zmanjšuje njene vlažnosti. Torta Trianon s temno čokolado pritegne s svojim ličnim videzom. Čeprav je nekoliko debelejša od ostalih, je kljub temu zelo dobra.

Vse to po zelo dostopni ceni, ki se ne razlikuje od tradicionalnega peciva, od rogljička za 1,15 EUR do Trianona za 5,50 EUR. Pecivo lahko naročite in vam ga dostavijo naravnost na vrata ali pa ga pridete poizkusit v gostoljubno čajnico. Z lokalnimi dobavitelji, ekološkimi surovinami in zmanjšanjem količine odpadkov VG Pâtisserie izpolnjuje svojo obljubo o spoštovanju živega sveta od A do Ž! Zakaj torej ne bi poskusili?