V 9. okrožju lahko izbirate med hitro prehrano, hamburgerji, čipsom in testeninami... Vse to ni dobro in vpliva na naše zdravje. Zakaj se torej ne bi odločili za zdravo in uravnoteženo prehrano? PH7 Equilibre je restavracija, ki ponuja različne jedi, pripravljene iz svežih proizvodov brez pesticidov in z nizko vsebnostjo kislin. Bilo bi narobe, če bi se za to prikrajšali. Čas je, da sprejmete nekaj dobrih odločitev ali pa jih nadaljujete tako, da se za spremembo prehranjujete zunaj.
Kaj jekislinsko-bazično ravnovesje? Preprosto povedano, dandanes je naša prehrana preveč kisla, predvsem zato, ker uživamo preveč žitaric, mlečnih izdelkov in mesa na škodo sadja, zelenjave in drugih gomoljnic, ki uravnavajo našo kislost. Številne študije dokazujejo, da bi lahko sodobna prekisla prehrana spodbudila nastanek osteoporoze in sladkorne bolezni.
Skratka, vse to pomeni, da je izbira prave menze za kosilo lahko povezana z dobrim zdravjem. In če se lahko pri kosilu malo okrepčate in se izognete energetskim padcem, ki jih pogosto občutimo uro ali dve po obroku, smo za to.
Kar zadeva opremo, nam je všeč svežina prostora: barvita, naravna in prijetna. Tu se počutite kot doma.
Kar zadeva jedilnik, je kratek, vendar ste lahko prepričani, da so izdelki sveži in narejeni na kraju samem. Začnite s svežim sadnim in zelenjavnim sokom, pripravljenim po naročilu. Recepti so izvirni in se dnevno spreminjajo glede na to, kaj je na trgu in kaj je v sezoni.
Za glavno jed izberite jedi L'essentielle in L'alcalinisante. Prvi je krožnik s sedmimi okusi, drugi, bolj gurmanski, pa z ducatom. Hladno? Restavracija ponuja tudi juho dneva, ki je zdrava in vitaminsko bogata poslastica.
Jedi so polne okusov z različnimi začimbami in dišavnicami, ki spominjajo na Indijo. Na dan našega obiska smo med drugim jedli korenje s kumino, naribano rdečo peso, rdeče zelje, humus in topljeni por. Na krožniku sta se združevala toplo in hladno, pri čemer so se surovi zelenjavi pridružili še topel riž, leča in kvinoja. Čudovit kontrast tekstur in okusov ter eden najpopolnejših krožnikov, po katerem ste ostali več kot zadovoljni.
Za zaključek obroka si lahko privoščite sladico dneva. Ta dan smo bili navdušeni nad topljivo korenčkovo torto, neverjetno čokoladno peno (brez laktoze) in panna cotto iz kokosovega mleka. Prava poslastica!
V PH7 dajemo prednost zdravim izdelkom, ki niso pretirano obdelani in se dobro ujemajo. Skratka, dobra in zdrava hrana vsak dan.
Praktične informacije:
PH7 Equilibre
Ekološka in vegetarijanska restavracija v Parizu
Naslov: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Odprto od ponedeljka do petka od 9.00 do 17.00
Cene : L'essentielle: 12 EUR, L'alcalinisante: 14 EUR
Sok, juha ali sladica: 4 EUR
Grande soupe énergisante: 9 EUR
Cene
fourchette : €9 - €25
