Ulica BKK, ki je že delovala v četrtih Canal Saint-Martin, Bastille in Etienne Marcel, je pred nekaj meseci za svoj novi dom izbrala Saint-Germain-des-Prés. Ker tudi tam gurmani radi uživajo v odličnih kosih mesa s prsti.
V tem novem sedežu za ljubitelje okusov z drugih koncev sveta pa je velika novost, ki je vidna že z ulice: velika in lepa pečica Josper, ki je na sredini odprte kuhinje .
Ker je meso v tej peči Street BKK Grill & Beer deležno posebne obravnave: nove tehnike kuhanja na oglju, ki jo mojstrsko upravlja kuhar Jeff Claudio, strokovnjak za kuharske tehnike.
Ko smo bili tam, smo se odločili, da bomo meni ponosni in odkrili čudovite stvari, ki gredo v peč in pridejo ven pečene na žaru in dimljene do popolnosti.
Ko gre za meso na žaru, boste našli nekaj klasik bangkoške ulične hrane: govedino Crying Tiger (17 EUR), piščanca, mariniranega v kokosovem mleku in začimbah (13 EUR), svinjsko klobaso z limonsko travo, kombawo in limoninimi listi (13 EUR), celega morskega lista (16 EUR) ... Seveda govorimo o skrbno izbranem mesu, pripravljenem na žaru z ljubeznijo!
Mi se ne odločimo za izbiro in se odločimo za meso in ribo, kar je velika novost te ulice BKK. Na eni strani torej dimljena rebrca z omako Street BBQ (15 €), ki so obvezna na jedilniku, s topljivimi rebrci (pridejo naravnost s kosti!) in dimljeno marinado s 30 začimbami z limeto!
Na drugi strani pa tonični losos (16 €) s pikantno omako iz sojine paste, koriandra, limete in riževega kisa. Rezultat je kombinacija sladkosti in svežine lososa ter slastnosti rebrc, ki jih lahko požirate s prsti, preden jih do konca obliznete!
Obe jedi spremlja beli riž, a da bi dobili polnejši okus menija, smo se odločili, da si delimo hrustljavo svinjsko solato (8 EUR). Vendar opozarjamo, da so porcije jedi in solat več kot velikodušne, tako da je dovolj tudi za tiste z velikimi apetiti!
Ta nadvse izvirna solata vsebuje domače riževe kroglice s karijem, mleto svinjsko klobaso, papajo in začinjeno surovo zelenjavo. Eksplozija okusov na brbončicah!
Da bi pogasili ogenj v ustih, smo ta obrok tisočerih okusov zaključili z dvema kepicama sladoleda iz sladoledarne Glazed: eno precej klasično, a okusno s kokosom, drugo pa veliko bolj izvirno in presenetljivo, z listi pandana .
S tem novim lokalom nam Street BKK ponovno ponuja pravo potovanje na Tajsko, tako z vidika okusov kot dekoracije (pojdite v zgornje nadstropje in odkrijte ogromen neonski napis v obliki Nâga, svete živali, ki je pol kača in pol zmaj!). Še se vrnemo!
Mesto
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Uradno spletno mesto
www.streetbangkok.fr
