Mayfair Garden, indijska gurmanska restavracija

Za kuhinjo je odgovoren chef Nawaz Noman, ki je sodeloval s Christianom Le Squerjem in Yannickom Allenom v restavraciji Pavillon Ledoyen. Po bivanju v Londonu, kjer se je preizkusil pri kuharskem mojstru Yogeshu Datti, se je pridružil kuhinji restavracije Mayfair Garden v Parizu, kjer je svoje potovalne navdihe ponesel v nove višave.

Lepe mize, trezen in eleganten dekor, tukaj smo v najbolj očarljivem okolju, ki naše brbončice popelje na potovanje. Začnemo z žafranom in kardamomom Lassi, ki nežno prebudi naše čute.

Kot predjed nas mika Samossa chaat z zelenjavo. Vegetarijanska predjed, postrežena s sesekljano čebulo, čičerko, granatnim jabolkom in domačim čatnijem. Čudovita kombinacija hrustljavosti, mehkobe in svežine.

• Preberite tudi
• Nasvet za teden od 4. do 10. novembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France novembra 2024? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Moj spremljevalec je poskusil sir tikka iz paneerja, indijskega sira, mariniranega v začimbah in pečenega v tanduru, ki ga spremljata gurmanski čebulni ocvrtek in pikantna, začinjena začimba.

Nato je prišel čas za glavno jed. Obožujemo jagnjetino nihari, tradicionalno praznično jed iz izjemno topljive jagnjetine, ki jo zlahka pogoltnemo. Ob rižu in odličnem siru nan ter česnu je prava poslastica.

Nasproti mojega partnerja je zapeljal Dum Biryani s piščancem, mariniranim v janežu in postreženim z rižem z žafranom in kašo.S presenetljivo kosmičasto skorjico in slastno curryjevo omako je jed za mizo prava senzacija.

Skratka, če imate radi okuse in začimbe, je to odlična indijska restavracija, ki jo morate odkriti.