Vitelloni, tradicionalna italijanska restavracija na robu ulice Carreau du Temple

Restavracija Les Vitelloni, ki je bila ustanovljena leta 2005 na obrobju Carreau du Temple, na prometni ulici Dupetit-Thouars, je prava institucija v Haut-Maraisu, kjer se srečujejo tako stalni kot novi gostje. Ta italijanska restavracija z veliko sončno teraso in toplim, gostoljubnim vzdušjem je zamisel gostinca Benjamina Sussfelda, ki mu v jedilnici pomaga Philippe D'Aurelles, v kuhinji pa italijanski kuhar Salvatore Capitano .

Tu ni pice ali nedeljskega kosila, temveč tradicionalna italijanska kuhinja, pripravljena iz najboljših sestavin. Restavracija, poimenovana po istoimenskem Fellinijevem filmu, katerega plakat visi na eni od sten, je odprta skoraj 365 dni na leto in ne dela pretiravanj, saj ponuja pristne sezonske jedi z dobrim okusom, brez pretiravanja in brez nereda. Dokaz za to je lazanja "nduja ", ki sicer ni nujno najlepša, je pa še posebej hudičevo okusna.

Če na terasi in v restavraciji vlada dobra volja, je ta prisotna tudi v ekipi: glavni kuhar je tu zaposlen že skoraj 15 let, saj ga je izšolal prejšnji šef kuhinje, prav tako kot vodja jedilnice Philippe D'Aurelles. Philippe D'Aurelles je več kot le vodja, saj stoji tudi za vinsko karto, ki je sestavljena z roko v roki z lastnikom in vsebuje skoraj vsa italijanska vina, od velikih poimenovanj do vin prijateljev.

Za kosilo pričakujte 20,50 EUR za meni predjed/ glavna jed ali glavna jed/dezert, 24 EUR za meni predjed/ glavna jed/dezert in 9,50 EUR za otroški meni (otroci so dobrodošli). Za to območje so cene več kot ugodne, zlasti ker se dnevni meni (4 predjedi, 5 testenin, ribja jed, mesna jed in 3 ali 4 sladice) dnevno spreminja. Za nekatere jedi z menija za kosilo pa boste morda morali doplačati nekaj evrov.

• Preberite tudi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Italijanske ulične restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Nove italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi

Na soncu si lahko privoščite čudovit krožnik pražene zelenjave, transalpskih hladnih mesnin in mocarele iz surovega mleka, telečji paillard na žaru s praženim krompirjem, odlične linguine s česnom, čilijem in peteršiljem (16 EUR), ki so ena od jedi, ki jih morajo poskusiti v hiši (in zdaj vemo zakaj!), ne pozabite pa tudi na popolnoma demonski tiramisu, kremast in zračen kot oblaček na italijanskem nebu.

S kozarcem Spritza v roki nazdravljamo na dolgo življenje podjetja Vitelloni v naslednjih 20 letih!