Božanski otrok je rojen! Tri leta po odprtju restavracije Les Amoureuses dining cellar x wine bar sta Alena Iampolskaia in njen partner Benjamin Leroy rodila svojega drugega otroka, in sicer v neposredni bližini njunega prvega naslova, Les Amoureuses Bis.
Les Amoureuses je morda že našel pot v srca ljubiteljev vseh vrst dobre hrane in pijače, a ta druga različica bi morala zadostovati.
Tanovi naslov , ki še vedno stoji na meji med Place des Vosges in Place de la Bastille, se ponaša s treznim in intimnim dekorjem, ki ga je zasnovalo podjetje ORO in uporablja naravne teksture (les, trte iz Domaine Prieuré Roch na stropu) in sodobne materiale (surova kovina).
Glavna značilnost vinskega bara je velika mahagonijeva skupna miza, za katero lahko skupaj sedi do 16 gurmanov. Razporeditev prostora je prav tako primerna za zaupne pogovore ob koncu mize kot za pogovore med prijatelji iz iste skupine ali celo med uglednimi neznanci. "Toplina, delitev in družabnost" so gesla tega naslova, takoj sporočijo lastniki.
V kleti in na policah je izbor več kot 200 vin, ki jih je skrbno izbrala Alena Iampolskaia, od velikih posestev do majhnih vinogradov, vse od spoštovanih vinarjev, ki sami spoštujejo zemljo.
Les Amoureuses bis namerava sčasoma razširiti tudi svojo ponudbo tujih vin. Do takrat pa bodo stranke zagotovo navdušila rdeča, bela in celo oranžna vina ter mehurčki, ki so že na voljo na meniju, v steklenicah ali kozarcih.
Za spremljavo teh dobrih kegljev si je kuhar z Michelinovo zvezdico zamislil lokalno, sezonsko in predano kuhinjo, ki jo odlično izvaja izvršni kuhar restavracije Amoureuses Bis. Vsaka od teh majhnih jedi, ki so preproste, a ne poenostavljene, je bila zasnovana tako, da jo lahko uživamo s konicami prstov, medtem ko dvignemo kozarec k ustnicam.
Od torka do sobote, od 18.00 do 1.00, lahko uživate v artičokinih srčkih (8 EUR), okusnem začinjenem makiju iz tune (17 EUR), croque-pastrami in čedarju (12 EUR) s preobratom, izdatno rezino paštete en croûte (15 EUR) iz račje kuge, šitake, pistacij in foie gras ter celo tartare au couteau (14 EUR) iz govejega mesa v sukrinih za oblizovanje prstov.
Končno vinoteka, ki daje enako velik poudarek kakovosti steklenic kot kakovosti majhnih krožnikov, ki ob pijačah niso videti le dobro, temveč bledo. Tudi cene niso slabe: približno 6-8 EUR za majhne krožnike in 7-19 EUR za večje. Nazdravite, kar vam srce poželi!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Les Amoureuses Bis
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
