Podjetje Umami, ki ga je pred desetimi leti ustanovila skupina ljubiteljev Japonske, je postalo znan uvoznik in vir japonskih izdelkov za kuharje in širšo javnost. Riž, miso, yuzu, slive umeboši, omake, posoda, noži, čajniki - izdelki, ki jih izberejo, so na mizah največjih kuharskih mojstrov, v bistronomskih restavracijah in v domovih Parižanov.
Zaradi uspeha je Umami leta 2016 odprl prvo kavarno matcha v Franciji, Umami matcha Café, pionirsko mesto za japonske izdelke! Da bi proslavila 10 let pustolovščine, bo ekipa Umami konec tedna oživila Galerie Joseph v okrožju Marais z zabavo, vredno največjega Matsuri, kjer se bodo lahko zbrali ljubitelji Japonske in izvrstni gurmani.
Na dogodek bo 30 zvestih dobaviteljev Umami pripotovalo iz Japonske, da bi predstavili svoje prefekture - Ibaraki, Hirošima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - in predstavili svoje regionalne posebnosti: agrume, čaj, začimbe, riž, rezance ... Dva partnerska proizvajalca bosta prav tako predstavila svoja najnovejša odkritja: Yasai z izjemno japonsko zelenjavo, pridelano v Tourainu v Franciji, in Gubi Gubi, skupina lokalnih japonskih vinogradnikov!
Zraven bo urejena mini kavarna Umami Matcha Café, kjer boste lahko poskusili najboljše jedi iz menija Umami, potopitev pa bodo dopolnili številni dogodki, vključno s čajnimi obredi, degustacijskimi delavnicami, delavnico brušenja in graviranja nožev ter bar sake, kjer boste lahko poskusili najboljše japonsko riževo vino.
