Vänner, Romain Leydier, kock påSan Régis Hotel, välkomnar er till restaurangen Les Confidences för sin nya raffinerade, växtbaserade brunch .
Antika möbler, målningar, antikviteter, dyrbara tyger: den perfekta miljön för att unna dig själv, med vänner eller familj, varje söndag från kl. 12.00 till 15.00 .
Under det stora art deco-glastaket eller i den mer intima boudoiren bjuder kocken Romain Leydier på en fräsch tolkning av brunchklassiker.
Mjukkokta ägg som en Bénédictine, lax marinerad i hibiskusblomma och en passionsbärsemulsion; selleririsotto med svart tryffel och pilgrimsmusslor.
Allt detta serveras tillsammans med Grand Cru brut champagne, en detoxjuice eller en varm eller kall örtinfusion direkt från den färska örtvagnen, som innehåller salvia, chokladmynta, citrontimjan och rosmarin.
När det gäller bakverken är det konditorn Gilles Marchal som har ansvaret. För tillfället erbjuder han bakverk som hyllar hans barndomsminnen: säsongens frukttårta, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, mjuk brioche och madeleine färska från ugnen.
Visst är det frestande?
Datum och tidtabeller
Från 12 januari 2020
Plats
Les Confidences - Hotell San Regis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Tillgång
Tunnelbana: Franklin D. Roosevelt eller Champs Elysées Clémenceau
Priser
€60
Avec champagne : €75
Officiell webbplats
www.hotel-sanregis.fr
Reservationer
www.hotel-sanregis.fr
