Letar du efter ett nytt gourmetställe i Paris? Då ska du bege dig till Tourbillon, Yann Brys nya konditori. Detta är den berömde konditorns andra ställe i Parisregionen, efter det i Saulx-les-Chartreux (91), och det är faktiskt den allra första butiken han har öppnat i själva Paris. Och det är på den charmiga Île-Saint-Louis som Yann Brys har valt att etablera detta konditori.
Tourbillon öppnar i april 2022 och kommer att visa upp de söta kreationerna från Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. I fönstret kommer du att salivera över"Lemon Pop", gjord på en mjuk rysk mandelkex, en citronkräm, en mango-, ingefärs- och mandarincoulis och en citronkräm.
För kakao-älskare, ge efter för"Carré Tonka". En riktig explosion i munnen, med hasselnöts- och pekannötscrunch, en mjuk hasselnötskaka, en choklad-, karamell- och tonkabönkräm och en mjölkchokladmousse. Eller njut av"Verbena Fruits of the Sun Whirlwind", gjord på en krisp av flingor och mandel, ett mandelkex, en kompott av grapefrukt, hallon och verbenainfusion och en citronkräm.
Sammanlagt visas inte mindre än 6 bakverk, med ytterligare två eller tre skapelser som kommer att upptäckas i slutet av veckan, inklusive den ständigt populära"Chou Paris-Brest" och"Finger Pistache Framboise". Observera dock att vissa av dessa kreationer är kortlivade och kommer att utgå, till exempel"Fraîcheur Poire Cassis" (citrusbröd, mjuk mandel, smältande vaniljpäronkräm, svartvinbärskompott, pocherade pärontärningar), för att ge plats åt säsongens recept, särskilt jordgubbsbaserade sådana, till exempel kakan"Sur un Air de Fraisier".
Dessa ultrafärgglada bakverk, som tillverkas i butiken i Saulx-les-Chartreux och levereras varje morgon, är lika frestande att se på som de är att smaka på - förbannade sötsugna!
Förutom bakverk säljer Tourbillon-butiken i Paris också de berömda resetårtorna (citron, choklad...), samt gummibjörnar, choklad och glass och sorbet i burkar av Yann Brys!
Till råga på allt kommer Tourbillon att öppna ett tesalong i slutet av maj, så att du kan koppla av och varva ner i detta charmiga parisiska konditori.
Plats
Tourbillon konditori
90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Priser
La pâtisserie : €6.9
Officiell webbplats
www.patisserietourbillon.com
