La Tour d'Argent, den franska gastronomins juvel på Quai de la Tournelle i Paris 5:e arrondissement, behöver ingen närmare presentation. Efter en omfattande renovering och nyöppning i somras har denna parisiska institution beslutat att överraska oss genom att lansera sin allra första och nya brunch. Ett bevis på att den historiska anläggningen har för avsikt att locka en yngre kundkrets, som alltid är förtjust i söndagsbrunch. Ett gyllene tillfälle för finsmakare att upptäcka eller återupptäcka denna legendariska adress i en mysig miljö vid brasan.
Brunch på nyöppnadeLa Tour d'Argent kostar 65 euro. Som man kan förvänta sig riktar den sig till en varierad kundkrets, från turister till parisare som vill ha en raffinerad gastronomisk upplevelse i en elegant miljö.
Brunchen serveras i en gemytlig atmosfär med två separata utrymmen på bottenvåningen: Maillets d'Argent-baren och en liten angränsande lounge. Den senare, med sin mysiga inredning, soffor, sammetsfåtöljer, bibliotek och öppna eld, skapar en varm atmosfär som är perfekt för en söndagsbrunch .
Michelinkocken Yannick Franques, som ansvarar för det nya utbudet, förklarar att introduktionen av brunchen beror på en växande efterfrågan från kunderna. Söndagsfrukosten har skrotats för att ge plats åt detta nya gourmeterbjudande. För att uppnå detta har en del av den personal som vanligtvis arbetar i gourmetrestaurangen, som är stängd på söndagar, kallats in för att säkerställa en oklanderlig service.
Men låt oss återgå till gastronomin. Disken är välfylld med förrätter av alla slag, charkuterier, ostar och sallader av alla de slag. Brunch på La Tour d' Argent erbjuder ett generöst urval av rätter, från frukostfavoriter till mer avancerade rätter. Du kan njuta av marinerad lax, fiskrilletter, vit tarama, mimosaägg, Mazarine ankterrine med hemlagad apelsin, charkuterier från Parisregionen, linssallad med gåslever, hummerboulgour, allt tillsammans med specialbröd och bakverk från Fournil de la Tour, precis mittemot.
Om du fortfarande har aptit får du inte missa anka bourguignon, en signaturrätt på La Tour d'Argent, som serveras med potatis Ratte à la buée och små grönsaker.
För den sötsugne bjuder brunchen på en mängd olika desserter, bland annat chokladmousse, panna cotta med exotiska frukter och färsk fruktsallad. Menyn innehåller också klassiska franska bakverk som croissanter, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue och galette des Rois. Till denna morgonmåltid serverar vi ett urval av färska fruktjuicer och varma drycker.
Söndagsbrunch 65 euro per person
Varje söndag kl. 11-16
Viennoiseries från Tour-bagaren
Pains au chocolat, croissanter, pains aux raisins
Resekakor
Financiers, kakor, madeleines, brioches
Skyr
Från Chalotteriets gård
Honung, sylt och bredbara smörgåsar
De la Petite Épicerie
Färsk fruktsallad
De la saison
Kaffe, äkta varm choklad, te eller infusioner
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Färskpressade fruktjuicer eller ekologiska juicer från Ile-de-France
Apelsin, citron, grapefrukt, äpple Ost från Ile-de-France & mesclun med färska örter
Om du lockas av denna gourmetupplevelse ska du bege dig till La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle i Paris. Brunch serveras i Maillets d'Argent-baren varje söndag mellan kl. 11.00 och 16.00. Ett gyllene tillfälle att njuta av utsökt mat i en elegant miljö. Missa inte detta tillfälle att upptäcka eller återupptäcka denna gastronomiska institution i Paris.
Datum och tidtabeller
Av 28 januari 2024 På 26 december 2027
Priser
Le brunch : €65
Officiell webbplats
tourdargent.com
Reservationer
ib.guestonline.fr
