Maison Petrossian presenterar i höst en ny adress, kanske den mest intima av alla, som en hyllning till sitt ursprung. Restaurangen och cateringfirman heter Mantchouk och kommer att bjuda på en rad armeniska rätter.
Mikael Petrossians inspiration till Mantchouk? Irène, hans mormor, och hans mostrar, som alla var duktiga kockar som samlade familjen runt stora bord välfyllda med traditionella rätter: soubeureg (lasagne med ost), dolmas (fyllda grönsaker), mantis (ravioli med nötkött, grönsaker eller lax), beuregs (spröd smördeg fylld med ost, spenat eller kött), eetch-sallad av bulgur med tomat och örter, soudjouks eller bastermas (kryddig kall köttfärs med nötkött).
Mantchouk erbjuder ett brett utbud av familjerätter och smaker från andra delar av världen, när som helst på dygnet! Vill du ta en paus för lunch? Mantchouk erbjuder lavash basterma smörgåsar att ta med eller kotletys (kött keuftés) att njuta av på plats! Hungrig efter ett mellanmål? Du hittar gatas (söta rullar), vatrouchkas (kesokakor), tcheuregs (vävda briocher) och till och med chokladpirojkis !
Och för en originell middag hemma finns det ingen brist på vospov keuftés (kalla linser och bulgur keuftés), rödbetsbortsh, tzatziki, marinerad paprikasallad eller auberginer fyllda med lök och tomat. Och glöm inte dryckerna: kwass (en traditionell läsk), lokala viner och importerade ölsorter!
Det finns mycket att göra för att fresta smaklökarna!
Datum och tidtabeller
Från 16 september 2022
Plats
Mantchouk
106 Boulevard de Courcelles
75017 Paris 17
Officiell webbplats
www.petrossian.fr
