En ny disk som välkomnar dig till klockan 02.00 och bjuder på argentinska streetfood-specialiteter, det är ett ja! Mesita öppnar snart sina dörrar i 9:e arrondissementet och kommer att visa upp asado, en grillteknik som kommer direkt frånSydamerika!
Konsten att tillaga kött över öppen eld och träkol är en verklig institution i Argentina och kommer nu till huvudstaden, till glädje för både gourmeter och finsmakare! De sistnämnda känner förmodligen till den första adressen för teamet bakom Mesita: restaurangen Alamesa i Batignolles. Här serveras samma argentinska kök vid disken!
På Mesita ("petite table" på franska) fortsätter krögaren Elie Audo med sin traditionella teknik och överför den till en kort meny med sydamerikanska smörgåsar baserade på Asado-kulturen. När du sitter upprätt i det lilla båset på 25 m2 upptäcker du en Asado-macka som är gjord enligt konstens regler.
Kom igen, låt oss ge dig receptet? Ett ciabattabröd med paprika, en colita av uruguayanskt nötkött (en typisk sydamerikansk styckningsdetalj och en grundpelare i Asado-kulturen), en chimichurrisås, jalapenos och rostad provoloneost! Sa du frestande?
Naturligtvis kan andra argentinska recept också upptäckas på plats, men dessa hålls fortfarande hemliga, så du måste åka dit för att ta reda på det!
