Fans av typisk, billig kinesisk mat blir alltid lite föräldralösa när de tar en promenad längs Champs-Elysées. Oh My Noodle kommer till undsättning i 8:e arrondissementet med en chic matsalskänsla och en meny som bygger på den berömda "Lamian", färska kinesiska vetenudlar från Lanzhou-regionen.
Oh My Noodle respekterar traditionen med dessa nudlar, som är mycket populära i Kina, genom ett direkt samarbete med restaurangen CHEN JI i staden LanZhou.
Vid ingången till restaurangen bjuder kocken på en show, som säkert lockar kunder och bekräftar att produkterna verkligen är hemgjorda. Huset använder ekologiskt mjöl, och du kan se mjölpåsarna till höger om restaurangens entré.
Kocken arbetar i Lanzhou-stil, med en kraftigt bearbetad deg: sträckt i en rak linje, med snabba rörelser, är skådespelet helt klart roligt att titta på. Under hela dagen är köket upptaget med att producera nudlar allteftersom beställningarna kommer in.
Till att börja med erbjuder menyn en mängd olika små ångkokta rätter, bland annat den berömda BAO med fläskkött, med mycket kött, som kan doppas (eller inte!) i chilisåsen som finns på varje bord. Du kan också prova den grilladeraviolin med gräslök och räkor, som också finns i en ångad version.
Husets stjärnrätt är utan tvekan Lanzhou beef noodle soup.
Ett till synes enkelt recept som kombinerar de berömda nudlarna som tillagas av kocken med skivor av kinesisk vit rädisa, smältande skivor av nötkött och en otroligt väldoftande buljong beströdd med vårlök.Om man vill hålla fast vid traditionen kan man ringla över chilisås, och det är en riktig njutning.
Menyn erbjuder ett antal variationer, bland annat lackerat griskött, anka, kyckling och till och med skaldjur.
Du kan också hoppa över soppan och prova de färska nudlarna i WOK-läge, omrörda med en uttrycksfull krydda, några grönsaker och ett urval av nötkött, kyckling, räkor eller extra grönsaker för vegetarianer. Nudlarna är inte överkokta, utan snarare al dente i kinesisk stil, med enstaka nudlar av oregelbunden storlek (små, stora, långa, korta ...), så även om det visuellt inte är supersexigt, är det direkt gott och mycket rejält (även räkorna!), och med en förrätt blir det svårt att avsluta en sådan maträtt.
De som rör sig i området vet att priserna är lite höga, men Oh My Noodles priser är överkomliga. Dessutom har den lokala kundkretsen redan upptäckt stället, och det är fullsatt varje lunchtid, så se till att komma dit tidigt.
Vid lunchtid finns det ett bra takeaway-erbjudande med lunchlådor från 8,50 euro. På plats serveras rätter som kyckling sauterad med cashewnötter, nötkött sauterad med basilika eller sötsura räkor (€13,50-14,50) som uppskattas av personalen på de omgivande kontoren.
Den berömda soppan kostar 12,50 € som den är, 16,50 € på menyn, med drycker till ett rimligt pris. Den är god och rejäl, så du kan unna dig den.
Oh My Noodles trevliga, ljusa och stilfulla miljö ger en fantastisk gourmetupplevelse.
Om du är ensam hamnar du förmodligen vid table d'hôte i mitten av restaurangen, där du kan inleda en konversation med restaurangens stora kinesiska kundkrets.
Mer än bara en kinesisk restaurang, kom hit för att smaka på den berömda köttnudelsoppan, du kommer inte att ångra resan.
Service lite snabb men effektiv!
Datum och tidtabeller
Från 23 november 2024
Plats
Åh mina nudlar
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.oh-my-noodle.fr
