Ett nytt kafé med specialiteter från Hongkong? Gå till Bing Sutt, det nya stället ett stenkast från Place de la République, som erbjuder en charmig miljö där man kan koppla av under dagen och njuta av ett gott kinesiskt te med några härliga typiska bakverk.
Detta kafé ligger på rue Béranger i 3:e arrondissementet och har en raffinerad och välkomnande atmosfär. En designerdisk, träsäten, en hängande luftfläkt och vita väggar utgör inredningen på denna plats, som är öppen för alla. Bakom rodret står Davinna, en influencer från Paris som ville erbjuda en mötesplats för Hongkongborna, men också visa upp rätter från sin barndom.
Hon påminner oss om att Hongkong är en kinesisk stad som är resultatet av en smältdegel av kulturer med olika influenser. Hon insisterar på att detta inte är en kinesisk coffee shop, utan en coffee shop i Hongkong. Det är som att säga 'europeisk restaurang' istället för att prata om de olika länderna i Europa", säger hon.
Så som du kan föreställa dig hittar du i Hongkong specialiteter som är en blandning av kulturer, till exempel den portugisiskt influerade äggtårtan, som påminner om pastéïs de nata, vaniljsås och mjölk-te, som uppenbarligen har sitt ursprung i Storbritannien.
Förutom det obligatoriska Hong Kong Milk Tea, som är listat som ett av Hongkongs immateriella kulturarv, kan du njuta av honungskrysantemumte och citronte. Kaffet, under tiden, är föremål för förändring beroende på vad huset kommer med.
En av de rätter som måste provas är Pinneapple Bun, som kan ätas som den är, med smör eller i en ostversion för de mer äventyrliga. Vi älskar hur saftiga de är! Ovaltine och mandelkakor och småkakor finns också på menyn. Till lunch erbjuder huset en salt version av den berömda bullen, eller en varmrätt som byts ut varje månad. Den här månaden är det borsjtjsoppa med makaroner, en specialitet med ryska influenser.
Under det kinesiska nyåret erbjuder kaféet en typisk dessert baserad på pärlor av klibbigt ris toppade med kokosnöt och jordnötter i en infusion av ingefärssirap. Du kommer att älska denna söta version, som har små kaniner för att fira ankomsten av vattenkaninens år.
Som alla kaféer med självaktning är stället utrustat med wifi och serverar gott te och kaffe från kl. 9.00 till 17.00 på vardagar och från kl. 9.30 till 18.00 på lördagar. Kom igen, låt oss ta en god kopp kaffe och en söt paus?
Plats
Bing Sutt Kaffebar
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Priser
Boissons, thés et cafés : €3 - €5.5
Egg Tart : €3
Cookies : €3.5
Pineapple bun : €3.5
Tarte salée : €5
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.bingsuttparis.com
