Armande, en charmig restaurang-caterer-pâtisserie där allt är hemlagat i Montmartre

Där uppe, högt upp på Butte Montmartre, gömmer sig en charmig delikatessbutik-restaurang-pâtisserie (allt på en gång, ja!) som är mer än värd att förlora både lungor och några livspoäng för att nå. Det minimalistiska stället, som fått namnet Armande efter Judi Denchs rollfigur i filmen Le Chocolat, med sin lilla terrass och stora disk med godsaker, har mer än ett knep i rockärmen för att vinna hjärtan.

Armande, som öppnats av kocken Margaux Bellorgey och Sébastien Aubé, två vänner som träffades i Saint-Barth (den ene grundade konditoriet Une Part de Gâteau, den andre startade flera företag, bland annat Burger Palace och Heiko), satsar på (falsk) enkelhet och erbjuder en kort men effektiv meny med familjerätter.

Vår vägledande princip är att förlita oss på utvalda, lokala, säsongsbetonade ingredienser, som kommer från ansvarsfulla småskaliga producenter. Resultatet är en rad recept som inspirerats av de två ägarnas resor, från Saint-Barth till Sri Lanka och Andalusien.

Snyggkrabbbulle (13,50 €), toppad med krabbklosflingor, selleri, grönt äpple, morot, gräslök och majonnäs; banh mi (13 €) med strimlad fransk biff; beroendeframkallande gnocchi med zaatar (13€), stekt rosmarin och parmesankräm; hummus på röda bönor med sesamolja; coleslaw med ansjovismajonnäs; kall fänkålssoppa med grönt äpple... Enkla men generösa recept som för tankarna till söndagsluncher med familjen.

De flesta av de klassiska dieterna finns representerade, inklusive den tidigare nämnda majonnäs- och kastanjekakan. Vegetarianer kan välja mellan en mängd olika sallader, som är föremål för säsongsförändringar.

Kocken Margaux Bellorgey, som ansvarar för den söta delen av menyn, är full av bonhomie och en önskan att behaga, och presenterar en uppvisning av bakverk som är upplagda till perfektion, till exempel citronmarängtarteletten (€6,50), beströdd med svart citron och bergamott; tarteletten med svart sesam och kaffe (€6,50), med mycket lite socker; den demoniska babkan med choklad och hasselnötter (€4) eller den baskiska ostkakan som smälter i munnen.

• Läs också
• Paris delikatessbutiker, restaurangens catering för en festmåltid i New York-stil
• Evi Evane, grekisk delikatessbutik och solig mataffär i Marais
• Maison Kalios, det grekiska syskonets livsmedelsbutik x delikatessbutik i Paris

Armandes choklad (€5), som är en ny version med kokosmjölk och peruansk chili, är tydligen värd resan på egen hand. Det är bestämt, vi kommer gärna tillbaka!