Julien Sebbags restaurang Micho avtäckt i bilder och video

• The Roast, med sina vackert saftiga bitar av grillad gul kyckling i kombination med en krispig fänkålssallad, hackat hårdkokt ägg, picklad rädisa och salladslök. En hemgjord aioli med svart vitlök ger karaktär åt detta mysiga recept.
  

• Havita, perfekt för vegetarianer, samlar alla explosiva smaker från Tel Aviv. I en halverad hallah, en slaskig svampomelett, labneh med konserverad vitlök, picklad lök, gräslök och zaatar kommer tillsammans för att glädja oss.
  

Det finns också en Micho för tillfället, som ändras varje vecka beroende på vad som är i säsong och vad som finns tillgängligt på marknaden. Till smörgåsarna serveras potatis med paprika och aioli, rostade morötter med bladpesto och marinerad fetaost eller raddiccio med rödlök, kanderade päron och sesamolja.

Sedan avslutar vi med de läckra kakorna eller smulorna av päron med choklad och hasselnötter.

På kvällen förvandlas stället till en bistro utan krusiduller där du kan njuta av kärleksfullt tillagade rätter som skapats av Julien Sebbags kreativa sinne. Det är ett utmärkt ställe att sitta ner med vänner och dela rätter som är fulla av smaker som förändras med vädret. Här finns ajitsukeägg, thina med marinad, picklad lök och forellägg, köttgryta som sjudit i 24 timmar med palsternackspuré, kaffe, rosmarin och körvel, rostad pumpa, mandeltabbouleh, fetaost marinerad i korianderfrön och paprika-thina, eller grillad lax-shawarma, kålrabbisallad, chimichurri och cashewnötssås. Vi har även fått veta att Julien undantagsvis kommer att bjuda på sin extraordinära familjerätt spaghetti bolognaise, som helt enkelt är superb.

Varning, restaurangen är en riktig succé, så vi rekommenderar att du inte hänger kvar och kommer dit strax innan den öppnar för att inte köa för länge. Smaklig måltid!