Assinie, den eleganta afrikanska restaurangen i 17:e arrondissementet i Paris, väcker smaklökarna till liv

Restaurangen Assinie ligger i 17:e arrondissementet i Paris och bjuder in till en kulinarisk resa mellan Elfenbenskusten och Frankrike. Efter en brand i december förra året återuppstod restaurangen för att erbjuda en unik sensorisk upplevelse mitt i hjärtat av Paris. Med sin nya inredning och färgstarka mat är denna restaurang en hyllning till Västafrika.

Vi beger oss till Paris 17:e arrondissement för att upptäcka Assinie, en afrikansk restaurang som har återuppstått ur askan. Från utsidan finns det inget som tyder på att interiören har en mysig atmosfär, så vi tar dig med på en rundtur på detta ställe som kombinerar god mat och smaker från andra platser.

I Assinie för varje detalj tankarna till Elfenbenskusten, inspirerad av den ivorianska badorten med samma namn. Här finns den varma andan i en by där familjer och vänner samlas för minnesvärda stunder, mellan land och hav, i en vänlig atmosfär. Grundarna, systrarna Fleur och Isabelle Beke, använder sina dubbla kulturer för att skapa ett uppriktigt kök, rikt på smaker och kryddor, som bjuder in dig att fördjupa dig i smakerna från Västafrika.

Lokalen har två våningar: den första med bord i olika storlekar på vardera sidan och en central bar i slutet av rummet, och den andra, som är avsedd för grupper och familjer för cocooning-bord. Det här är den perfekta våningen för affärsmåltider, födelsedagar eller familjesammankomster.

Redan från början kommer älskare av exotiska smaker att bli glada över fisk- eller köttpasteller, avokadosallad med räkor eller de oundvikliga kryddiga kycklingvingarna. Dessa aptitretare är perfekta för dem som vill prova på mångfalden i det afrikanska köket. Assinie erbjuder också en rad tapas, perfekta att dela med vänner eller som en duo, särskilt när du inte vet vad du ska välja. Det är det perfekta valet för att prova lite av varje. Var dock försiktig, det är rikligt och vi njöt verkligen av det. Servera med en ganska exotisk cocktail och du är i solen med dina smaklökar.

Till huvudrätt serveras specialiteter som bräserad Assinie-kapten eller Garba, en typiskt ivoriansk rätt som består av grillad fisk och maniokgryn. De som älskar det senegalesiska köket kan också njuta av den berömda Yassa med kyckling eller fisk, som serveras med sjudande lök, medan lammmafén med sin jordnötspastasås kommer att glädja dem som älskar rika, krämiga smaker. Vi förfördes av den smakrika Braised Sea Bass och den generösa Lamb Mafé.

Restaurangen erbjuder också ett brett urval av tillbehör, bland annat ris , sötpotatischips,attiéké (ångad kassavagryn) och friterad yams. Var och en av dessa tillbehör har sin egen unika konsistens och smak, så du kan variera rätterna så att de passar din smak och dina önskemål.

Valet av desserter är begränsat, men missa inte hirspärlan i sötad yoghurt (Decuê), som kombinerar friskhet och sötma för en lätt avslutning på måltiden. Chokladkaka och vaniljglass med karamellcoulis finns också för dem som föredrar mer traditionella desserter, men alltid med en afrikansk touch.

Assinie är en bro mellan två kulturer, en plats där det afrikanska arvet hyllas samtidigt som det är förankrat i Paris dynamik. För den som älskar kulinariska upptäckter och autentiska upplevelser är det här en adress att lägga märke till i 17:e arrondissementet. Restaurangen inbjuder dig att njuta av varje munfull, att låta dig föras bort av okända smaker och att njuta av en varm, färgstark miljö till musik som tar dig med på en resa.

Oavsett om du kommer med familj, vänner eller för ett speciellt tillfälle erbjuder Assinie en riktig smakresa i Paris.