Om din kunskap om citrusfrukter är begränsad till de gula citronerna i stormarknadernas röda nät, och om citrusmarmelad för dig alltid liknar den djävulskt bittra marmeladen från gårdagens frukostar, då måste du genast besöka Lemon Story för att upptäcka en värld av mångfald och smak som fortfarande är okänd för dig.
Lemon Story grundades av Marion Laperche och är en ung butik på Butte Montmartre som visar upp sällsynta citrusfrukter från hennes familjs 10 år gamla citruslund i hjärtat av den provensalska landsbygden i Var. Alla citrusfrukter odlas med hjälp av hållbara jordbruksmetoder, och Marion Laperches laboratorium ligger också här, där grundaren av Lemon Story kommer på en hel mängd kreativa recept.
Lemon Story, som levererar till ett antal parisiska restauranger, erbjuder en hel samling sällsynta citrusfrukter till försäljning, som förändras med årstiderna: den delikata yuzun från Asien; combawa, en uråldrig citrusfrukt från Indonesien med en kraftfull doft; kalamansi, en hybrid mellan mandarin och kumquat; citron från Himalayas kullar och Indokina; den spännande Buddhas hand och dess mest orimliga form; Tahitilime, en hybrid mellan en citron och en mexikansk lime, den numera ultrakända kaviarcitronen och dess små, syrliga kulor och slutligen stjärnan för tillfället, Meyercitronen som, vilket namnet inte antyder, egentligen inte är en citron utan resultatet av en korsning mellan en citron och en hybrid mellan mandarin och pomelo.
Så många olika sorterssällsynta citrusfrukter som finns färska i butiken, med den extra bonusen att de inte kommer från världens ände (!) eller genom skapelser som Marion Laperche har tänkt ut från grunden. På hyllorna i Lemon Story står dussintals burkar med sylt och marmelad, från de mest klassiska till de mest originella, som bergamott- och citronmarmelad, kalamansi- och pepparkakssylt, tangelo Wekiwa-marmelad, aprikos- och combawa-marmelad eller fikon- och citronskalsmarmelad. Du får räkna med att betala cirka 10,50 euro för en burk sylt.
Andra produkter som erbjuds i denna välfyllda citrusdisk är burkar med pickles, originalsalter och olika sorters hemgjord limoncello, som är mycket delikat och mindre söt än de som används som digestiver i restaurangen, i versionerna Meyer citron, Tahiti lime, yuzu, Zagara Bianca citron och kalamansi (€40).
Det här är rätt ställe att gå till, oavsett om du älskar citrusfrukter eller är nybörjare på zest och ziste!
Plats
Lemon Story
1 Rue Garreau
75018 Paris 18
Officiell webbplats
lemon-story.com
