Meşhur Yule kütüklerinden sonra sıra kaçırılmayacak galettes des rois'ye geldi.
Ocak ayı boyunca tadına varılacak olan bu spesiyalite, frangipane severlerin damak tadına aynı derecede ağız sulandıran bir dizi tarifle hitap edecek. 2024 yılında"Flocon des Rois" galetiyle sansasyon yaratan Nina Métayer, şimdi de olağanüstü uzmanlığına bir övgü niteliğindeki üç galette des rois'den oluşan bir koleksiyon sunuyor. Üç galette 4-31 Ocak 2025 tarihleri arasında Paris'te Printemps du Goût'da, Délicatisserie laboratuvarında veya Issy-les-Moulineaux'daki Halles Biltoki tezgahında keşfedilebilecek.
Epifani 2025 için, hepsi Charentes-Poitou PDO tereyağlı milföy hamuru ve bademli frangipane ile yapılan 'La Boussole ', 'L'Ambrée ' ve özel 'La Notre-Dame' olmak üzere üç yeni galette olacak. Diğerleri için Nina Métayer, lezzetli olduğu kadar güzel de olan üç kreasyon yaratmak için ince tatları karıştırdı!
Nina Métayer'in memleketi La Rochelle'den ilham alan bu özel galette, geleneksel ve egzotik arasında ince bir denge kuruyor. Moulins Viron'un T80 ve petit épeautre unlarıyla yapılan milföy hamuru, Charentes-Poitou PDO yağı ve DeZaan'ın Crimson Red ve Terra Rossa kakao tozlarıyla zenginleştirilmiştir. Geleneksel frangipane karamelize kakao uçları ve çıtır badem ve karabuğday pralini ile birleştirilmiştir. Güney Amerika ve Asya'nın lezzetlerini çağrıştıran bu kreasyonu True Gold kakao tuile ve altın tozu tamamlıyor.
Bu galette, çiçeksi ve meyveli nüansları ortaya çıkaran kaliteli bir rom sayesinde egzotik bir dokunuş ekleyerek geleneksel tarifi yeniden ele alıyor. Rafine sadelik hayranları için tasarlanan bu tarif, sizi Ocak ayı boyunca keyifli bir yemeğin tadını çıkarmaya davet ederken klasik tatların en iyilerini ortaya çıkarıyor.
Paris katedralinin yeniden doğuşuna bir övgü olarak yaratılan bu galette, 3D yazıcı kullanılarak yapılmış gül şeklinde bir karoya sahiptir. Charentes-Poitou PDO tereyağı ile yapılan lapa lapa hamur işi, karamelize tarçınla lezzetlendirilmiş bir frangipanı sarmaktadır. Bu tatlılık ve baharat dengesi, Paris'in kültürel mirasını kutlarken Noel'in şenlikli ruhunu Epifani'ye kadar uzatır.
Son olarak, eğer bir kumaş tutkunuysanız, Nina Métayer'in fasulyeleri çok sevimli. Mutfak gereçleri şeklindeki bu fasulyelere bayılacaksınız.
Nina Métayer tarafından tasarlanan bu üç 2025 galette des rois'den birini yemek istiyorsanız, 5 Aralık'tan itibaren Printemps du Goût ve Délicatisserie web sitesinden ( Printemps du Go ût ve Les Halles d'Issy'den ücretsiz olarak alınabilir) ön sipariş vermeniz önemle tavsiye edilir. Paris ve iç banliyölerde kurye ile teslimat mümkündür.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 4 Ocak 2025
Yer
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Erişim
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (7 ve 9 numaralı hatlar), Havre Caumartin (3 ve 9 numaralı hatlar), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Fiyat:% s
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
ninametayer.com
Rezervasyon
delicatisserie.com
