Panade: Merouan Bounekraf'ın Paris'teki fırın ve pastanesi

Top Chef'e katıldıktan, ardından jüri üyesi olarak"Mon gâteau est le meilleur de France" TV şovuna katıldıktan ve son olarak iki tarif kitabı yayınladıktan sonra, Merouan Bounekraf 'ın hala bizi şaşırtması ve damak tadımıza hitap etmesi gerekiyordu. Ve şimdi Panade'nin açılışıyla bunu başardı. Paris'in 15. bölgesinde yer alan bu fırın ve pastane sizi nasıl karşılayacağını biliyor! Neşeli ekibin yüzü gülüyor, mekan sıcak ve misafirperver ve her şeyden önce arkasında ağız sulandıran viennoiseries, güzel ekmek somunları ve tart şeklinde lezzetli tuzlu ve tatlı seçenekler bulacağınız güzel bir pencere var.

Size hemen söyleyebiliriz, ancak tüm bunlarla nereye döneceğinizi bilemeyeceksiniz. Merouan Bounekraf'ı iyi tanıyorsanız, Şefin her bir kreasyonu için kendine özgü kelime oyunlarıyla birkaç orijinal isim bulmaya karşı koyamadığını tahmin edebilirsiniz - ve biz hayranıyız! Bunlar arasında 'T'as une tâche ' tart (Antep fıstıklı), kalorili (ve diyet olmayan) limonlu ve fındıklı bar ve 'Truffion ' (trüf mantarı ile tatlandırılmış bir Viyana ekmeği) bulunmaktadır.

Ancak, tatlıya düşkün olanlar için cappuccino 'Tartuccinno ' , yoğun fıstık aromalı uzun bir tartlet olan mükemmel ' KK8 ', 'Marrondarine ' (kestane ve mandalina kremalı tart) veya armut ve mürverli tart gibi bir dizi güzel ve lezzetli hamur işiyle, kaçınılmaz tarte tropézienne'i de unutmadan, oyalanmayı bırakalım ve konunun özüne inelim.... siz gurmelerin damaklarını ve gözlerini şenlendirecek pek çok farklı lezzet!

Daha hafif bir tatlı ikramı için çilekli ve fıstıklı enerji barını (4,50 €), cömert fıstıklı ve beyaz çikolatalı kurabiyeyi (5,50 €), limonlu ve fındıklı financier 'i (3,50 €) veya 6,50 €'luk Gianduja smiley 'i (o günkü ruh halinize bağlı olarak mutlu veya değil) tercih edin.

Eğer daha çok tuzlu yemeklerden hoşlanıyorsanız, Panade üç tart seçeneğiyle merakınızı uyandırmayı umuyor: 'Tartruffe ' (trüf mantarlı ve üzeri yumurtalı), ' Tartichaut ' (enginarlı) ve 'Burratarte ' (muhtemelen tahmin etmişsinizdir, burratalı ). Tuzlu tart için 10 ila 12,50 € arasında bir ücret ödemeyi bekleyebilirsiniz. Ayrıca 'Cruffin 'in tuzlu versiyonunu da deneyebilirsiniz.

• Ayrıca oku
• Paris'teki en iyi fırınlar: iyi ekmek ve Viyana hamur işleri nerede bulunur?
• Paris ve Ile-de-France bölgesinde keşfedip tadını çıkarabileceğiniz 10 pastane ve fırın
• The French Bastards fırın ve pastanesi 17. bölgede açıldı

Viyana hamur işlerine gelince, klasik kruvasanlar ve pains au chocolat'nın yanı sıra çift aromalı kr uvasan (içinde bir sürpriz var), Raisintine (kuru üzüm ekmeğine bir değişiklik), ultra hoşgörülü Brownantine , ünlü brioche ve kaçırılmayacak Panadais , evin en çok satanı da dahil olmak üzere seçim yapabileceğiniz çok şey var.

Panade'de sunulan ekmekleri de unutmayalım, çünkü burası gerçekten bir fırın-pastane. Kepekli ekmek, mısır ekmeği, çiftlik ekmeği, kılçıksız buğday ekmeği, sandviç ekmeği, 6 tahıllı ekmek... En zor kısım seçim yapmak olacaktır, ancak herhangi bir şüpheniz varsa tavsiye istemekten çekinmeyin.

Üstelik Panade 'de Valrhona ile işbirliği içinde sunulan çikolataların bulunduğu küçük bir bakkal köşesi de var, böylece bir şef gibi kendi hamur işlerinizi yapabilirsiniz!

Paris'in bu yeni fırın ve pastanesinin gelişiyle, 15. bölge artık komşularını kıskanmak zorunda değil.
Panade'nin kapılarını iterek açmaya ve Merouan Bounekraf 'ın ağız sulandıran tatlı ve tuzlu tartlarının tadına bakmaya hazır mısınız?