Fransız Pastacılığının Tarihi: Paris-Brest

İle Rizhlaine de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından My de Sortiraparis · yayınlandı 15 Eylül 2021 saat 11:38
Mükemmel bir gurme kreasyonu olan Paris-Brest'i artık çoğu Fransız fırınında ve pastanesinde bulabilirsiniz. Bu pastanın tarihi hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bir Paris-Brest 'e kim karşı koyabilir? Çok az tatlı düşkünü Fransız gastronomi dünyasının bu amiral gemisi hamur işine burun kıvırır. 1909'da yaratıldığı düşünülmektedir ve genellikle Maisons-Laffitte'deki pasta şefi Louis Durand'a atfedilir. Bununla birlikte, kaynağa bağlı olarak, diğer isimler arasında 1891'de aynı kasabadan Mösyö Bauget veya Chartres'den Gerbet adlı bir pasta şefi bulunmaktadır.

Paris-Brest'in mucidinin adı belirsizliğini korurken, anlamı hiç de öyle değildir. Muhtemelen tahmin bile etmişsinizdir: bu tasarım aynı adı taşıyan ünlü bisiklet yarışına bir övgüdür. Ve bu pasta için yarışan tüm pasta şeflerinin Paris-Brest güzergahında olması boşuna değil.

Bu pastanın yuvarlak şekli bir bisikletçinin tekerleğini temsil etmektedir. Geleneksel olarak taç şeklinde bir choux hamurundan oluşur, içinde pralin muselin kreması vardır ve üzerine file badem serpilir. Bir asırdan daha uzun bir süre sonra, bu tarif, gurmeleri memnun etmek için her zamankinden daha yaratıcı şekillerde yeniden ziyaret etmekten zevk alan pasta şeflerine ilham vermeye devam ediyor!

Où trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de cœur Paris'teki en iyi Paris-Brest pastaneleri: bu tatlı ikram için favorilerimiz
Choux böreği ve pralin pasta kreması ile yapılan bu ikonik pastanın sansasyon yarattığı Paris'teki favori pastanelerimizde en iyi Paris-Brest'i keşfedin. [Devamını oku]

Kullanışlı bilgi
Yorumlar
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt