Shana: Paris'te büyükannenin Yahudi mutfağından esinlenen iyi şaraplar ve tapaslar

Kadeh kaldırmak ve kendinizi şımartmak için iyi bir yer mi arıyorsunuz? Paris'in kalbinde yer alan Shana, en gurme aperatifleriniz için favori mekanınız haline gelebilecek rahat bir mahalle külçesi! Menüde: kaliteli şaraplar ve Yahudi mutfağına özgü spesiyaliteler içeren cömert tapaslar.

Aperatif saatinde kalbinizi ve damak tadınızı ısıtacak rahatlatıcı bir yer mi? Sizi ikinci bölgenin kalbinde yer alan ve harika bir konsepte sahip bir mahalle külçesine doğru yolculuğa çıkarıyoruz! Gündüzleri, kendinizi evinizde hissettiren ve size en iyi İsrail lezzetlerini tattıran sıcak bir atmosfere sahip bir şarküteri olan Shosh olarak tanıyoruz bu adresi. Gece olduğunda ise Shabour'un şefleri tarafından hayal edilen bu mekan, kadeh kaldırıp ziyafet çekebileceğiniz bir gurme tavernası olan Shana'ya dönüşüyor. İkisini bir araya getirdiğinizde İbranice'de "büyükanne" anlamına gelen Shoshana'yı elde edersiniz.

Burada, menüye göz atarken yudumlayacağınız bir kadeh köpüklü şarapla eski dostlar gibi karşılanacaksınız. Bu şarap barında keşfedeceğiniz tarifler, mutfaklara bakan bir şöminenin üzerinde portreleri sergilenen ekipteki büyükannelere ait. Bu, rahatlatıcı kozaya katkıda bulunan dokunaklı bir dokunuş!

İyi bir atmosferin hüküm sürdüğü bu mekanda, oryantal müziğin ritmiyle tapasların tadına bakabilir ve tipik Yahudi yemeklerini keşfedebilirsiniz. Bazıları çocukluk anılarına dalarken, diğerleri hala çok az bilinen spesiyaliteleri tatma şansına sahip oluyor. Bu, aktarım duygusunu keşif zevkiyle birleştiren gerçek bir paylaşım tapınağıdır!

Menüde kaçırılmaması gereken favoriler arasında, ağızda eriyen, baharatlı terrine, yumurta salatası ve turşu ile birlikte kümes hayvanı ciğerinive Soukariote'yi, sevdiğimiz ızgara notaları ile lezzet dolu kuzu kebaplarını, kırmızı soğan ve acı biber eşliğinde, Malawah tarzı bir galette ile birlikte yürekten tavsiye ediyoruz: et severleri memnun edecek iki yemek. Ve eğer merak ediyorsanız: evet, koşer!

Friand ya da meze sevenler için ultra nemli ve tereyağlı Borekas 'ı, beyaz peynir ve şabazi (Soukariote'de de bulunan kişniş, limon ve yeşil biber çeşnisi) ile kaşkaval (Macaristan'dan bir koyun peyniri) ile geçmenin bir yolu yoktur.

Tatlıya düşkün olanlar için de tatlı saatinde damak tatlarını cezbedecek çok şey var! Tüm çikolataseverleri çağıran cömert Beni Mousse, rahatlatıcı tadı ve özellikle bu ev yapımı çikolatalı mousse'u kaplayan tuz kristalleri sayesinde damağı boğmayan kakao notalarıyla beğeninizi kazanacak. Biraz daha taze (ama o kadar da hafif değil) bir şeyler için, yumuşak dokusu ve çarkıfelek meyveli coulis ile bisküvi pastası bu tadım deneyimini neşeli bir notla sonlandıracak!