Shabour et Tékès'in şefleri Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon ve Tomer Lanzman, Parislilerin damak tadını bir yolculuğa çıkaracak yeni bir gurme fikirle ortaya çıktılar. Dört arkadaş birlikte Paris'in Sentier bölgesinde Shosh adında bir şarküteri açtılar. Bu fikir yeni değil, zira son sağlık krizi sırasında aynı adı taşıyan bir sandviç dağıtım hizmeti başlatmışlardı.
Kökenlerini, tarihlerini ve miraslarını coşkuyla keşfeden şefler, Parisli gurmeleri özenle tedarik edilmiş ürünler aracılığıyla İsrail mutfağının en iyileriyle tanıştırmayı seçtiler. İsrail şarapları, zeytinyağları, ev yapımı tahin ve baharat karışımlarını evde yemeklerinizi renklendirmek için bulabilirsiniz.
Ancak hepsi bu kadar değil, çünkü Shosh restoran, şarküteri ve yemek servisini birleştiren çok yönlü bir yer! Kendine saygısı olan her şarküteride olduğu gibi, ana odanın ortasında sessizce kaynayan geleneksel Kudüs yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz: otlar ve İsrail limonları ile Pers güveç, matbucha salataları veya ev yapımı frenavon gözleme ile yapılan sandviçler. Dünyanın diğer bölgelerinden gelen otantik aromalar ve tatlarla bir ziyafet içindesiniz!
Ve dahası da var! Gece çöktüğünde Shosh,Levanten esintili mutfağın dünyanın dört bir yanından şaraplarla yıkandığı bir yemek mahzeni olan Shana'ya dönüşür. Mevsimlere göre değişen paylaşım tabakları, İspanya'dan Gürcistan'a Akdeniz'i onurlandıran şaraplar, hepsi şenlikli bir atmosferde!
"Shosh'a (ve Shana'ya) gittim" demek için harika bir fırsat !
