Meshuga, Jardin du Luxembourg'dan bir taş atımı uzaklıktaki şarküteri

Son zamanlarda Paris'te çoğu Sağ Yaka'da olmak üzere bir dizi şarküteri açılışı oldu: Sonny's Deli ve tombul sandviçleri, Shabour'un şeflerinin Shosh 'u... Sol Yak a'nın da aynı şeyi yapmasının zamanı gelmişti! Şimdi Lüksemburg Bahçeleri'nden bir taş atımı uzaklıkta yeni bir şarküteri olan Meshuga'nın açılışı ile işte burada.

Gerçek bir New York şarküterisi gibi, Meshuga'nın menüsünde harika Amerikan sokak yemeği klasikleri yer alıyor, ancak pop tonlarıyla retro bir Kaliforniya lokantası atmosferinde. Meshuga'nın iki sahibi, Edward Touret ve Amélie Weill, sandviçleri kendi tarzlarında yeniden yorum lamayı seçmişler, ancak hepsi aynı temeli paylaşıyor: bir miktar tatlılık içeren yumuşak, brioche rulo çöreği.

Meshuga'nın menüsünde mutlaka denenmesi gereken 8 şarküteri tarifi yer alıyor:

• IstakozRoll, ıstakoz parçaları ile doldurulmuş ve ev yapımı tarhun mayonezi ile tatlandırılmıştır. Bizim favorimiz!
• Eritilmiş kaşar, Ortiz ton balığı, ev yapımı mayonez, soğan, frenk soğanı ve ev yapımı lahana salatası içerenTuna Melt.
• Yumurta Salatası, ufalanmış haşlanmış yumurta, ev yapımı yuzu kosho mayonez, doğranmış arpacık soğanı, doğranmış kornişon turşusu ve frenk soğanı.
• Somon Füme, somon füme dilimleri, krem peynir, limon, doğranmış arpacık soğanı, kırmızı soğan turşusu ve ev yapımı mayonez.
• Tavuk Sezar, kızarmış serbest gezen tavuk, eski usul hardal mayonezli ev yapımı Sezar sos, ançüez ve kapari brunoise, buzdağı marul ve kızarmış soğan.
• New York Aşkenaz sosisli sandviçlerinin en saf geleneğinde yaratılanHot Dog, Will's Smoked Meat'ten bir sosis, lahana turşusu ve kızarmış soğan ile doldurulmuştur.
• Tarifi sır gibi saklananIzgara Peynir!

• Ayrıca oku
• Paris şarküterileri, New York tarzı bir ziyafet için restoran-catering
• Sonny's Deli, Paris'te gerçek New York sandviçleri
• Shosh x Shana, öğle yemeğinde İsrail şarküterisi, akşam Kudüs yemek mahzeni

Tabii ki bu doyurucu sandviçlere ev yapımı lahana salatası ya da Aşkenaz mutfağının vazgeçilmezi olan patates, yumurta ve undan yapılan altın köfteler olan latkes topları eşlik ediyor ve ardından ev yapımı bir dondurma ile son buluyor.

Peki, şarküteriye bir gezi yapmak ister misiniz?