Andia, gurme Latin mutfağı sunan istasyon restoranı

Andia, Paris'in 16. bölgesinde La Gare'nin yerini alan ve damak tadınızı Latin Amerika'ya, And Dağları'nın kalbine doğru bir yolculuğa çıkaran bir restoran. Restorandaki tabaktan yemyeşil terasa kadar, kendinizi Amazon yağmur ormanlarından Meksika'ya dalmış bulacaksınız. Atmosfer ve manzara değişikliği garanti!

Birkaç aydır, 16. bölgedeki eski La Muette istasyonunun yerinde bulunan La Gare restoranı değişiyor ve yerini, damak tadımızı And Dağları'na doğru bir yolculuğa çıkaran bir teras restoranı olan Andia'ya bırakıyor.

İki katta 600 m²' den az olmayan alanı ve 300 kişilik oturma kapasitesiyle bu dev ve etkileyici mekânın 2019'da yeni bir dekora ve yepyeni bir menüye kavuşacağı kesin: Andia'da yer sıkıntısı yok! İç mimar Laura Gonzales tarafından tasarlanan ve bizi mutfakta düzenlenen kültürlerin kaynaşmasından ilham alan yemyeşil, renkli tropikal bir atmosfere götüren merkezi alana ek olarak, güneşli, kapalı bir teras alanı ve yapraklı bir açık hava terası bulunmaktadır.

Mutfaktan sorumlu şef Vincent Cottereau bizi guacamole, ceviches, ızgaralar ve diğer paylaşımlı yemeklerin ön plana çıktığı Güney Amerika lezzetleriyle tanıştırıyor.

Menü:

Ev yapımı guacamole, gurmeavokado tostu veya baharatlı soslu ızgara dilimlenmiş ahtapotu kaçırmayın. Salata severler gerçek bir ziyafet içindedir, çünkü salatalar ağız sulandırıcıdır.

Roka, marul kalpleri, PDO manchego, armut ve ceviz fıstığını ballı salata sosu ile birleştiren Selva 2.0 'ı deneyin.

Tabii ki ceviches de bu mekanda gururla yer alıyor. Yağsız et, tatlı patates, çikolatalı mısır, kırmızı soğan, cacha, misket limonu, acı biber ve tiger leche ile yapılan klasik versiyonu çok seviyoruz. Trüf mantarı sevenler sarı yüzgeçli orkinos, avokado, siyah susamlı turp, narenciye ponzu sosu ve siyah trüf aromasına bayılacak.

O zaman sıra ana yemeklere geliyor! Bu mekanın en güzel yanı, her şeyi yiyebilmeniz ve keyifli bir atmosferde paylaşabilmenizdir. Sadece kızartılmış marine edilmiş somon mükemmeldir ve tabağında güzel ve sıcak kalan tavada kızartılmış pirinci şiddetle tavsiye ederiz. Sebzeli versiyon, beyaz balık veya karides, gerçek bir muamele.

Yan yemekler arasında tapyoka ile tatlandırılmış patates püresi, kömürde ızgara mısır ve ızgara kabak yer alıyor.

Hindistan cevizi kabuğunda servis edilen ve hindistan cevizli dondurma, karamelize ceviz ve hindistan cevizi cipsi ile yapılan şaşırtıcı derecede mükemmel Coconut Dulce ile tatlı bir notla bitiriyoruz. Ardından eriyen beze, ejder meyvesi, çarkıfelek meyvesi coulis ve tekila şantisi ile yapılan seksi Pavlova var.

Denenmesi gereken bir diğer dondurma ise Very Frozen, çeşitli soslar (brownie, taze meyve, karamelize fıstık, kurabiye) ve bitter çikolata ve Dulce de leche soslu bir dondurma.

Buranın aynı zamanda şenlikli bir yer olduğunu unutmayın. Perşembe'den Cumartesi'ye kadar DEEP Fish by ANDIA bar, bizi dünyanın dört bir köşesine yolculuğa çıkaran DJ setleriyle neşeli bir atmosfere taşıyor. Seslerin ritmiyle kokteyllerin tadını çıkarın.