Zaman zaman, örneğin havyar yemek gibi küçük zevklerle kendimizi şımartabiliriz. Paris'in büyük havyar evleri gözünüzü mü korkutuyor? O zaman neden Comptoir du Caviar'ı ziyaret etmiyorsunuz? 8. bölgede yer alan bu zarif mekân, makul fiyatlarla harika keşifler vaat ediyor.
Dahası, havaların ısınmasıyla birlikte Comptoir du Caviar ilkbahar-yaz menüsünü tanıtıyor. Evet, burası hem bir deniz ürünleri dükkânı hem de deniz ürün lerine dayalı akıllı, lezzetli yemekler sunan bir restoran ve listenin başında havyar var.
Havyara gelince, Comptoir du Caviar tadım için 6 farklı tür sunuyor: Baerii havyarı, Schenkii x Dauricus havyarı, Aquitaine havyarı, Osciètre havyarı, Beluga havyarı ve son olarak bahar havyarı, Şubat ve Mart ayları arasında hasat edilen ve sadece yaza kadar tadını çıkarabileceğiniz bir Aquitaine Baerii. Eğer denemek istiyorsanız, ya şimdi ya da asla!
Restoranın menüsünde, paylaşabileceğiniz - ya da menüde muzipçe belirtildiği gibi paylaşamayacağınız - çeşitli başlangıçlar bulacaksınız. Le Comptoir'in sunduklarını keşfetmeye başlamak için harika bir yol olan havyar ve Breton bliniüçlemesi (89 €), Baerii havyarlı burrata (16 €), gerçekten beğendiğimizüç taramadan oluşan bir ürün yelpazesi (alabalık, yengeç ve havyarı denedik; 9 €), deniz kestanesi mercanı (14 €) veya zeytinyağında küçük sardalya (16 €) arasından seçim yapabilirsiniz.
Comptoir du Caviar'ın bir diğer spesiyalitesi de oeufs cocotte, crème fraiche, mouillettes ve pommes grenaille ile iki serbest dolaşan yumurta. Havyar güveci (26 €), somon balığı güveci (18 €), deniz kestanesi mercan güveci (18 €), bottarga güveci (15 €) veya tarama güveci (14 €)... Sizi en çok hangisi cezbedecek?
Ya da belki de daha çok makarna seven birisinizdir? Burada, trüflü tarama emülsiyonu (16 €) veya yengeç ve Schrenkii x Dauricus havyarı (25 €) ile tadını çıkarabilirsiniz. İki süper gurme yemek.
Son olarak, menüdeki belki de en cazip yemek olan mozzarella ve Baerii havyarı ile yapılan timsah havyarını (22 €) denemeden bu güzel mekanda öğle yemeği yemek imkansızdır. Comptoir du Caviar'da miktarlar şaka değil: timsah havyar ve mozzarella ile dolup taşıyor. Mutlaka yemelisiniz.
Ayrılmadan önce, şaşırtıcı bir tatlı olan crème brulée glacée 'yi (8 €) veya tadına baktıkça votkanın içine dalan hoş, büyük bir havyar tümseği ile tepesinde havyar albayını (12 €) deneyin.
Gördüğünüz gibi Comptoir du Caviar, iyi havyar sevenler için olduğu kadar bu prestijli lezzeti keşfetmek isteyen acemiler için de ideal. İster en sade haliyle ister ustalıkla hazırlanmış yemeklerde servis edilsin, havyar burada en iyi haliyle karşınıza çıkıyor.
Resmi site
www.comptoirducaviar.com
