Meksika, Arjantin, Brezilya, hatta Peru; Paris'te bir sokaktan diğerine, bir işletmeden diğerine dünya mutfağının tadını çıkarmak çok kolay. Ancak başkentte çok az temsil edilen bir mutfak var: Küba. Neyse ki bu artık geçmişte kaldı!
Sentier'de yeni okul yılının başlamasından bu yana Little Hav ana, adından da anlaşılacağı üzere, sokak sanatçısı Jo Di Bona tarafından tasarlanan renkli atmosferi ve tipik Küba sokak yemekleri ile sizi Miami'de bulunan ve ada dışındaki en büyük Küba bölgesi olan Little Havana'ya götürüyor. Şaşırmaya hazır olun!
Benzerlerine göre daha az bilinen Küba sokak yemekleri, tatlı ve tuzlu kombinasyonlara, kavrulduktan sonra parçalanan yavaş pişirilmiş etlere ve barbekü kullanımına vurgu yapar. Little Havana'nın kurucusu Théo Delahaye, Ferrandi okulunda okumuş ve bir seyahati sırasında Küba sokak yemeklerinden çok etkilenmiş ve Parislilerin keşfetmesini istediği şey bu!
Menü, aynı zamanda Ferrandi okulundan mezun olan ve ülkesinin eşsiz ve çeşitli gastronomisini sergilemeye hevesli Kübalı şef Annabelle Cantarero'nun eseri. Küba'da 2.500 çeşit meyve ve sebzenin yetiştiği tarımsal-ekolojik bir çiftlik olan Finca Tungasuk'un başında bulunan şef, siziotantik Küba bocadilloları ve taze, mevsimlik ürünlerden yapılan tapaslarla şaşırtmayı amaçlıyor.
Menüde en az 6 bocadillo var; bunların arasında çekilmiş domuz etli çok yaramaz bocadillos (12 €), ev yapımı guava barbekü sosu (menüdeki diğer tüm soslar gibi!), lahana salatası ve kırmızı soğan turşusu; ve mojo rojo sos, bir dilim yeni eritilmiş Emmental peyniri, rahatlatıcı bir soğan kompostosu ve ıspanak filizleri ile rendelenmiş dana bocadillos (13 €).
Cömert sandviçler, tatlı patates kızartması , geleneksel lahana salatasından daha hafif ve taze olan cubano lahana salatası veya tostones (8,5 €) gibi alakart tapaslar, taze mango küpleri ve pico de gallo iletepesinde guacamole batırılacak dumanlı bir tada sahip harika plantain köftesi.
Akşamları, salsa ve reggaeton ile sıcak bir atmosferin yanı sıra ülkenin simgesi olan kokteyllerden oluşan bir menü vaat ediyor. Manzara değişikliği garanti!
Yer
Küçük Havana
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Tapas : €6 - €9
Bocadillos : €11 - €13
Resmi site
www.instagram.com
