Kış, raclette, fondü ve tartiflette ile en soğuk günlerle yüzleşmek için iyi yağ doldurmanın zamanıdır, ancak aynı zamanda tatlı tütsülenmiş yemeklerle kendinizi şımartmak için de mükemmel bir mevsimdir. Gerçi bir dakika: odun ateşinde ya da alevde özenle kızartılmış sebzelerin ya da tütsüde uzun saatler boyunca pişirilmiş etlerin tadını çıkarmak için neden güneşin burnunun ucunu gizlemesini bekleyelim ki?
Tüm yıl boyunca, ister alevin altından geçirilen mevsim sebzeleri ister parçalanmadan önce tütsülenen ince et parçaları olsun, odun ateşinde, tütsü evinde ya da pişirmek için kullanılan odunun türüne göre değişen (biliyor muydunuz?) alevin üzerinde pişirilen bu yemeklerin eşsiz lezzetinin ağzımızı sulandırdığına şüphe yok.
Eğer sizin için de durum böyleyse, kesinlikle doğru yere geldiniz. İşte Paris'teki odun ateşi ve alevle çalışan restoranlar için en iyi adresler!
Marie Akaneya, Paris'te Matsusaka bifteği servis eden tek Japon restoranı
Japon restoranı Marie Akaneya ve şefleri Chiho Murata ve Ignasi Elias, Parisli gurmeleri olağanüstü bir ürünle, lezzetli olduğu kadar nadir bulunan bir et olan Matsusaka bifteğiyle tanıştırıyor. Tatlı olarak ise menüde başka bir lezzet var: Japon Taç Kavunu. [Devamını oku]
Seeklo, kokteyllerle yıkanan Hint usulü ızgara sanatı, kusursuz bir performans
Folie-Méricourt'ta Seeklo, kokteyllerle yıkanan Hint tarzı ızgara sanatını sergiliyor. Ve tam isabet! [Devamını oku]
Mojju, şef Thibault Sombardier tarafından işletilen Fransız-Kore restoranı
Şef Thibault Sombardier, Fransız esintileri taşıyan bir Kore restoranı olan Mojju'yu açtı. [Devamını oku]
Leven, Kürt sokak yemekleri yanıyor
Sentier'deki yeni Kürt sokak yemeği durağı Leven'de Orta Doğu'ya doğru bir yolculuğa çıkın. [Devamını oku]
Suelo, Altın Üçgen'deki şenlikli İspanyol restoranı
İspanyol restoranı Suego önümüzdeki sonbaharda kapılarını açıyor. Menüde: üst katta İberya spesiyaliteleri ve speakeasy'de yaratıcı kokteyller. [Devamını oku]
Binchotan, Paris'te kömür ateşi mutfağı için dünyayı dolaşan restoran
Le Binchotan, Paris'in 14. bölgesinin Montparnasse semtinde sizi bekleyen bir gurme uğrak yeridir. Burada, egzotik bir tada sahip gurme yemekleri ve dumanlı tatları sevenleri memnun edecek kömürde pişirilmiş yemekleri ile paranızın karşılığını alabileceğiniz bir seyahat daveti bulacaksınız! [Devamını oku]
OKA - FOGO, Michelin yıldızlı Brezilyalı şef Raphaël Rego'nun ateşli çifte restoranı
Brezilyalı şef Raphaël Rego tarafından işletilen OKA, yön ve adres değiştirdi (yine!). 17. bölgeye taşınan restoran, gurme mutfağı ve ızgarayı birleştiren ikili bir mekân olan OKA - FOGO'ya dönüştü. [Devamını oku]
Oberkampf'ta VIF, iyi açılmış sandviçler ve oryantal ızgaralar
Oberkampf caddesindeki VIF'de, sandviç veya kase versiyonlarında oryantal ızgaralar kraldır! [Devamını oku]
Ateşli, başlangıçtan tatlıya kadar ateşte pişirme
9'uncu bölgedeki alevde pişirmeye adanmış restoran Ardent'te her şey ateş ve alev. Şef Charley Breuvart'ın menüsünde herkes aynı gemide: et, balık ve sebze. [Devamını oku]
Passage des Panoramas'da broş, İsrail tezgahı, shawarma ve falafel
Broche, sadelikten yana olan 2 tarifiyle göz dolduruyor: odun ateşinde pişirilen kuzu-tavuk döner ve falafel pidesi. Passage des Panoramas'a gidin! [Devamını oku]
Brasserie Riviera, odun ateşinde restoran
Ona Riviera demeyin, Brasserie RIviera deyin! Evet, Brasserie Riviera yenileniyor ve artık iyi kaynaklanmış mevsimlik ürünlere odaklanarak hayranlarına odun ateşinde pişirilmiş ve kızartılmış yemekler sunuyor. [Devamını oku]
Deli by Melt, Les Halles'de New York şarküterisi ve füme etli sandviçler
Halles bölgesinin kalbinde yer alan Deli by Melt'te New York şarküteri atmosferi ve tütsülenmiş etli sandviçler. [Devamını oku]
Chimère, Opéra'da çağdaş ve şık bir brasserie
Titiz vintage dekoru ve kızarmış yemekleriyle Chimère neo-brasserie, Opéra Garnier'nin hemen dışında gözler önüne seriliyor. [Devamını oku]
Nour, İsrail sokak yemekleri ve ızgara arayes sunan küçük bir tezgah
Nour, Paris'te hala çok az bilinen Levanten sokak yemeklerinin önemli bir parçası olan arayes ile mümkün olduğunca çok insanı tanıştırıyor. [Devamını oku]
Tembel Suzy ve Teksas usulü tütsülenmiş ve parçalanmış etli barbekü burgerleri
Lille merkezli Lazy Suzy, 5. bölgeye taşınıyor ve bu, tütsülenmiş et ve barbekü burger hayranları için iyi bir haber! [Devamını oku]
Pitanga, geleneksel tapaslar ve şenlikli kokteyller sunan Brezilya restoranı
Geleneksel tapaslardan festival kokteyllerine, Brezilya restoranı Pitanga Les Halles'de tabağınıza güneş ışığı koyuyor! [Devamını oku]
Braise, Sylvain Courivaud ve Matthias Marc tarafından ateşle pişirme
Genç şef Sylvain Courivaud, Matthias Marc ve Stéphane Manigold ile birlikte Eylül ayında Braise'i açacak. Bu yeni restoran tamamen tütsüleme ve ateşle pişirme üzerine. [Devamını oku]
Doppio Malto, Les 4 Temps, La Défense'ın kalbinde kızarmış etin İtalyan bira kralı
Butik bira ve et severlerin dikkatine! Bira ve kızarmış et konusunda uzmanlaşmış bir İtalyan restoranı ve bira üreticisi olan Doppio Malto, sizi 13 Nisan 2022'de açılan La Défense'daki Les 4 Temps alışveriş merkezindeki yeni adresini keşfetmeye davet ediyor. Güzel bir işletme ve editörler menüyü keşfetmeyi başardılar... Size her şeyi anlatıyoruz! [Devamını oku]
Didon, kömür ateşinde pişirilen Lübnan esintileri taşıyan bistronomik mutfak
Carole ve Imad Kanaan'ın yeni buluşu olan Didon, Lübnan esintileri taşıyan bistronomik bir mutfak sunuyor: yemeklerin çoğu odun kömürü üzerinde pişiriliyor. [Devamını oku]
Lombem, Paris'teki odun ızgara et restoranı
Sevgili etoburlar, odun ızgara etler konusunda uzmanlaşmış yeni restoranı keşfetmek için Paris'in 2. bölgesine gidin: Lombem. [Devamını oku]
Sokak BKK ve kömür ızgaraları Saint-Germain-des-Prés bölgesini memnun ediyor
Street BKK yeni restoranını Saint-Germain-des-Prés'de açtı. Burada, et ve balıklar heybetli bir Josper fırınından geçiyor ve mükemmel bir şekilde ızgara ve kızartılmış olarak çıkıyor! [Devamını oku]
Paris'teki en iyi et restoranlarımız
Paris'te iyi bir et restoranı mı arıyorsunuz? Et yemek için bu harika mekanlarla içinizdeki etoburu uyandırın! [Devamını oku]
Özenle ızgara edilmiş etlerin ve sebzelerin tadını çıkarın!
Paris'teki en iyi et restoranlarımız
