Parti mekânları Chez Jeannette ve Le Mansart'ın başında bulunan Pierre, Guillaume ve Richard Moussié kardeşlerin itici gücüyle Bouillon Pigalle 2017'de kapılarını açtı ve bir daha hiç kapatmadı.
Haftanın 7 günü öğleden gece yarısına kadar açık olan Bouillon, sıkı Parisliler ve ziyaretçi turistlerden oluşan rengarenk müşterileriyle temasını asla kaybetmemek için paket servis ve paket servis hizmeti başlatarak kısıtlamalar sırasında bile adından söz ettirdi.
O zamandan beri, menüler dükkânın ön cephesinde her dilde sergileniyor, kuyrukta zaman geçirmenin bir yolu - rezervasyon mümkün değil, bu yüzden sabırlı olmalısınız - öğle veya akşam yemeği sırasında damalı masa ört ümüze hangi Fransız harikalarının katılacağını hayal ederken.
Bouillon Pigalle, şu anda hem Sol hem de Sağ Yaka 'da bol miktarda bulunan bouillonların başkente büyük dönüşünün öncüsü, çok çeşitli Fransız bistro favorileri sunuyor - yumurta mayo, soğan çorbası, maydanozlu salyangoz, kereviz remoulade ; çocukluğumuzun yemekleri - tavuk, kızarmış jambon veya cipsli biftek, sosis ve püre; ve hatta gribiche soslu dana başı, blanquette de veau veya boeuf bourguignon gibi franchouillard lezzetleriyle büyükanne ve büyükbabalarımızın yemekleri.
Üst kattaki geniş verandaya kadar arkadaş gruplarıyla dolu uzun masalara bakılırsa gurmeler yanılmıyor: burada ödediğinizin karşılığını alıyorsunuz. Başlangıçlar mayonezli yumurta için 2,20 € ile kaz ciğeri için 8,80 € arasında değişiyor, ana yemekler 8,50 € ile 12,50 € arasında, tatlılar 2,80 € ile 4,50 € arasında ve öğle yemeğinde bile 10 sterline bir şişe beyaz veya kırmızı şarap sipariş etmek yersiz değil.
Dolu bir mide ve küçük bir notla ancak hafifletilmiş bir cüzdanla uzaklaşacaksınız. Bütçesi kısıtlı olanlar ve Fransız mutfağının eskiden daha iyi olduğunu düşünenler için harika bir fırsat.
Yer
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Resmi site
bouillonlesite.com
