Tina, Cristina ve Pierre Chomet tarafından Paris'in 6. bölgesindeki Vaugirard caddesinde, ilk restoranları Ambos'a sadece bir taş atımı mesafede açılan bu yeni restoran ve tapas barın adıdır. Adı, tahmin edebileceğiniz gibi, Christina'nın ilk adının kısaltılmış halidir, oldukça basittir.
"Bu restoranın arkasındaki fikir nedir?" sorusuna Cristina şöyle yanıt veriyor:"Buraya havalı olmak için geliyoruz! Daha rafine bir yemek için geldiğiniz Ambos gibi değil. Buraya işten sonra rahat bir şekilde aperatif içmeye, tapas ve şarap paylaşmaya geliyorsunuz. Ambos'a gitmeden önce bile gelebilirsiniz."
Kısacası, Tina's'ta hiçbir şey için endişelenmenize gerek yok, sadece iyi vakit geçirin, kafanızı boşaltın, arkadaşlarınızla gülün ve rahat bir atmosferde lezzetli tapasların tadını çıkarın. Telaş yok, karışıklık yok, fikir iyi vakit geçirmek ve tabii ki biz bunu seviyoruz. Özellikle de tapaslar gerçekten çok iyi olduğu için.
Ambos'ta fikir, dünyanın dört bir yanındaki deneyimlerinden esinlenen kreasyonları paylaşmak iken, Tina'da fikir İspanya'yı ve özellikle de Christina'nın 14-19 yaşları arasında yaşadığı ülke olan Katalonya'yı vurgulamaktır. Ailesi ve arkadaşlarıyla dışarıda yemek yediği güzel anıları var. Kendi deyimiyle, Paris'te eksikliğini hissettiği"neşeli bir karmaşa".
Mekâna vardığınızda Gaudi tarzı samimi bir tapas barla karşılaşacaksınız. Önceden şekillendirilmiş bir tavan, yanmış parke ve renkli mozaiklerin bir karışımı ve gözünüzün önünde gerçekleşen pişirmeyi görebileceğiniz büyük ve uzun bir bar ile bir troglodit evinde olduğunuz izlenimini veriyor. Sohbet etmek ve tapasların yapılışını canlı olarak izlemek için gelip barda oturuyoruz.
Menü kısa ve otantik yemeklerden oluşan güzel bir seçki sunuyor. Sunulan tapaslar başlangıç için hala mütevazı olsa da, Brie de Meaux ve escabeche içinde istiridye ile bazı harika kombinasyonlar olsa da, Christina bize menünün iki şefin kreasyonlarıyla gelişeceğini söylüyor.
Menüde, bizim hâlâ yumuşak bulduğumuz Tortilla ve kaçırılmaması gereken Pan con tomate gibi klasiklerin yanı sıra Croquettas gibi çıtır seçenekler de yer alıyor. Bikini, ultra gurme bir croque-monsieur gibi sobrasada ve brie'nin lezzetli bir karışımını sunarken, Guildas boqueron ve Oysters en escabéche damak tadımızı uyandıran deniz dokunuşları ekliyor.
İber jambonu içeren pan con tomate ile Pata Negra , tabağı cömert olduğu için paylaşmak için idealdir. Peynir severler Manchego / membrillo ve mükemmel bir eşleşme olan doğranmış şekerlenmiş meyveyi tercih edecektir. B ıçaklı ve kaparili dana tartar ise damak tadına hitap ediyor. Ayrıca Cantabria yağında piquillos ve hamsiyi de paylaşıyoruz.
Deneyiminizi Petit Vic,Ensaladilla rusa veyaAjo blanco / fromage frais / fındık ile tamamlayarak İspanyol mutfağının zenginliğini yaratıcılık dokunuşuyla yansıtan çeşitli bir yemek yiyebilirsiniz.
Burada tam bir yemek yiyorsanız, zeytinyağlı ve kızarmış ekmekli çikolata kreması veya limonlu ve bademli sütlaç gibi küçük bir tatlı ile bitirin. Restoran ayrıca menüdeki yemeklerle uyumlu cazip bir şarap listesine sahiptir. Menü, Ambos'un şef garsonuyla ve şefin İspanya'da okurken tanıştığı eski oenoloji öğretmeniyle işbirliği içinde hazırlandı. Yakın zamanda kendi işletmesini açan bu öğretmen, Tina'nın Fransa'da nadir bulunan veya yaygın olarak bulunmayan İspanyol şaraplarını sunmasına olanak sağlıyor.
Kısacası, hem tabakta hem de atmosferde sadece gülebileceğiniz ve iyi vakit geçirebileceğiniz sıcak , otantik bir restoran arıyorsanız, Tina Paris 6e'ye gidin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 27 Haziran 2024
Yer
Tina restoran - Tapas bar Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Fiyat:% s
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Resmi site
www.tina-baratapas.fr
