Jules Blot 'nun rue Bichat'yı şeytani brunch 'larıyla şenlendirmesi yetmiyormuş gibi, şimdi de hemen yan tarafta ikinci bir adres açtı. Princesse Café'nin izinden giden bu yeni adrese de bir asalet unvanı verildi: Marquis.
Burada krep ya da yumurtalı sandviç yok, sadece iyi hazırlanmış bistronomi sade skittles ile yıkanıyor. Sonuçta burası hem yiyip hem deiçebileceğiniz bir yer - keyifli bir akşam geçirmek için mükemmel bir yol. Bu kısa ve sürekli değişen menünün arkasında Jules Blot ve ona eşlik eden iki arkadaşı Julian Amar ve Paul Tournboeuf var.
Kaba ve minimalist kodlara sahip bu minyatür restoranın küçük terasında ya da içinde, miso ve ançuezli uygun fiyatlı mayonezli yumurta (5 €) ve şarapta haşlanmış koyun tomme ve armuttan (9 €) daha ayrıntılı yemeklere kadar konuklar arasında paylaşılabilecek küçük tabaklar - restoran iki kişi için dört tane öneriyor - - aşırıya kaçmadan.
Le Marquis'i ziyaret ettiğinizde ajo bianco soslu kızarmış kalamar (13€), ince bir dilim füme domuz pastırması ile kızarmış börek üzerinde kıtırlaştırılmış bütün yengeç (16€) (bizim favorimiz!), chimichurri ile yıkanmış ve bottarga ile süslenmiş enginar (13€) veya eritilmiş, dukkah ile baharatlanmış ve bahar sebzeleri ile servis edilen kuzu pirzola (18€) ile dudaklarınızı yalamanız garanti edilir.
Ablası gibi mahallenin vazgeçilmezi olmaya aday bir adres için gösterişsiz yemekler ve havalı bir atmosfer.
