Saint-Martin Kanalı, Bastille ve Etienne Marcel bölgelerinde zaten bir demirbaş olanStreet BKK, birkaç ay önce yeni evi olarak Saint-Germain-des-Prés'yi seçti. Çünkü orada bile gurmeler kaliteli etlerin tadını çıkarmak için parmaklarını kullanmayı seviyor.
Ancak dünyanın diğer bölgelerinden lezzetleri sevenler için bu yeni merkezde, sokaktan görülebilen büyük ve yeni bir özellik var: açık mutfağın ortasında gururla yer alan büyük, güzel bir Josper fırın.
Çünkü bu Street BKK Grill & Beer'da etler özel bir muameleye tabi tutuluyor: pişirme teknikleri konusunda uzman şef Jeff Claudio tarafından ustalıkla işletilen yeni bir kömürlü pişirme tekniği.
Biz de hazır oradayken menünün hakkını verelim ve fırına girip ızgara ve tütsülenmiş olarak mükemmel bir şekilde çıkan güzel şeyleri keşfedelim dedik.
Izgara etler söz konusu olduğunda, Bangkok sokak yemeklerinin klasiklerinden bazılarını bulacaksınız: Ağlayan Kaplan bifteği (17 €), Hindistan cevizi sütü ve baharatlarla marine edilmiş tavuk (13 €), limon otu-kombawa-limon yaprağı ile domuz sosisi (13 €), bütün çipura (16 €)... Ve tabii ki özenle seçilmiş, sevgiyle ızgara edilmiş etlerden bahsediyoruz!
Biz seçim yapmamayı ve bu Street BKK'nın en büyük yeniliği olan bir et ve bir balığı tercih etmeyi seçiyoruz. Bir tarafta füme Street BBQ soslu kaburga (15 €), eriyen kaburgaları (kemikten hemen çıkarlar!) ve limonlu 30 baharatlı füme turşusu ile menüde bir zorunluluk!
Diğer yandan tonik somon (16 €), soya ezmesi, kişniş, misket limonu ve pirinç sirkesinden yapılan baharatlı bir sosa sahiptir. Sonuç, somonun tatlılığı ve tazeliği ile parmaklarınızı yalayarak temizleyebileceğiniz kaburgaların lezzetinin bir birleşimidir!
Her iki yemeğe de beyaz pirinç eşlik ediyor, ancak menüden daha fazla tat almak için çıtır domuz salatasını (8 €) paylaşmayı tercih ediyoruz. Yine de, yemeklerin ve salataların porsiyonlarının cömertten daha fazla olduğu konusunda uyarılmalıdır, bu nedenle büyük iştahlı olanlar için bol miktarda var!
Bu son derece orijinal salatada ev yapımı patlamış mısırlı körili pirinç topları, kıyılmış domuz sosisi, papaya ve baharatlı çiğ sebzeler bulunmaktadır. Damakta bir lezzet patlaması!
Ağzımızdaki ateşi söndürmek için, bu binlerce lezzet ten oluşan yemeği Glazed dondurma salonundan iki top dondurma ile sonlandırdık: biri oldukça klasik ama lezzetli hindistan cevizli, diğeri ise çok daha orijinal ve şaşırtıcı pandan yapraklı .
Street BKK, bu yeni mekanıyla bir kez daha hem lezzetler hem de dekorasyon açısından bize Tayland 'a gerçek bir yolculuk sunuyor (yarı yılan yarı ejderha olan kutsal bir hayvan olan Nâga şeklindeki devasa neon tabelayı keşfetmek için üst kata çıkın!) Tekrar geleceğiz!
Yer
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Resmi site
www.streetbangkok.fr
