Bugünlerde Paris'te Afrika mutfağı revaçta ve bunun nedenini anlamak çok kolay! Başka yerlerden gelen yeni tatlar, iyi seçilmiş baharatlar, mükemmellik için pişirilmiş etler... Bu yemeklerin, yeni gastronomik lezzetler arayanların damak tadına hitap edeceği kesin. Bu restoranların genellikle canlı atmosferini ve şeflerin muhteşem mutfaklarını gurmelerle ve her türden meraklıyla paylaşma arzusunu da unutmayalım!
Gerçekte, kıtayı oluşturan birçok ülke gibi bir değil elli farklı Afrika mutfağı vardır. Elbette her birinin kendine has bir gastronomisi var, ancak ortak malzemeler ve benzer mutfak tekniklerine dönüşen bölgesel etkiler ve kültürel benzerlikler de var.
Afrika mutfağının temel gıdaları arasında darı, pirinç, bakliyat, sebze ve meyve, tavuk, koyun eti ve sığır eti yer alır. Baharatlar, acı biber ve taze zencefil, genellikle kalın ve tuzlu sosların söz sahibi olduğu geleneksel yemeklere lezzet, sıcaklık ve derinlik katmak için yaygın olarak kullanılır.
Afrika mutfağının bir diğer özelliği de restoranlarda şeflerin, evlerde ise ailelerin et, balık, sebze ve hatta ekmeği odun ateşinde pişirmeye özen göstermeleri ve bu sayede eşsiz bir lezzet elde etmeleridir.
Hiç dalmadınız mı? Bazı harika keşifleri kaçırıyor olabilirsiniz! Yassa tavuğu, alloco, mafé, saka saka... Tüm isimler harikaları çağrıştırıyor. Kaybettiğiniz zamanı telafi etmek ve sunacak çok şeyi olan bir mutfağı keşfetmek için Paris'teki en iyi Afrika restoranlarına göz atın!
Petit Boutary, Les Batignolles'de Afrika esintileri taşıyan bir gurme restoranı
Petit Boutary, Boutary'nin küçük kardeşidir ve geniş güneşli terasında gurme yemekler şef Roméo Agbodjan tarafından Afrika dokunuşlarıyla bükülmüştür. [Devamını oku]
Paris'in 17. bölgesindeki zarif Afrika restoranı Assinie damak tadınızı uyandırıyor
Paris'in 17. bölgesinde yer alan Assinie restoranı sizi Fildişi Sahili ve Fransa arasında bir mutfak yolculuğuna davet ediyor. Geçtiğimiz Aralık ayında çıkan yangının ardından restoran, Paris'in tam kalbinde eşsiz bir duyusal deneyim sunmak üzere yeniden doğdu. Yeni dekoru ve renkli mutfağıyla bu restoran Batı Afrika'ya bir övgü niteliğindedir. [Devamını oku]
Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de özgür ve cömert bir pan-Afrika restoranı
Gana'dan Nijerya'ya ve Senegal'e uzanan Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de pan-Afrika mutfağını gözler önüne seriyor. [Devamını oku]
Mory Sacko'nun Paris'teki restoranı Lafayette'in açılışı yapıldı. Size her şeyi anlatıyoruz!
Lafayette's, Mory Sacko'nun yenilikçi füzyon mutfağı vaat eden Paris'teki yeni restoranının adı. Paris'in 8. bölgesinde, 8 rue d'Anjou adresinde yer alan bu tarihi mekân, Afrika ve Fransız etkilerinin yanı sıra biraz da Amerikan dokunuşuyla hayat buluyor. [Devamını oku]
BooloFood, 19. bölgede cömert Afrika mutfağı sunan uygun fiyatlı bir restoran
Büyük Parc de la Villette'e sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesindeki Rue de Joinville, cömert menüsü, dengeli mutfağı ve uygun fiyatlarıyla küçük, samimi bir mahalle restoranı olan BooloFood'a ev sahipliği yapmaktadır. [Devamını oku]
Soré, Saint-Martin Kanalı üzerinde cömert bir Afrika kantini-bakkal dükkanı
Saint-Martin Kanalı'na sadece bir taş atımı mesafede bulunan Soré kantin ve marketinde Afrika'ya ve onun bin bir lezzetine doğru bir yolculuğa çıkın! [Devamını oku]
Mosugo, Afrika sokak yemekleri ve kızarmış tavuk burgerler by Mory Sacko
Michelin yıldızlı restoranının beyaz masa örtüleri ve gümüş çatal bıçakları geride kaldı; Mosugo'da Mory Sacko sokak yemekleri ve kızarmış tavukla deneyler yapıyor. [Devamını oku]
Bomaye, geleneksel Afrika yemeklerinden ilham alan muhteşem Afrika burgerleri
Bomaye'de mafé, garba, yassa tavuğu ve alloco gibi geleneksel Afrika yemeklerine saygı duruşunda bulunan tariflerle Afrika burgerlerini keşfedebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
PB Poulet Braisé, altın sarısı kümes hayvanları ile uygun fiyatlı rotisserie
PB Poulet Braisé'de tavuk Breton'dur ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Aileler ve arkadaş grupları için hızlı, cömert ve uygun fiyatlı bir seçenektir. [Devamını oku]
Yeni Soul Food Le Maquis, Afropean sokak yemeklerinin tapınağı
Ünlü yemek kamyonu New Soul Food, Saint-Martin Kanalı'na bir taş atımı mesafede 'tuğla ve harç' bir restoran açıyor. Le Maquis'de, orijinal ve düpedüz keyifli Afropean sokak yemeklerinin tadını çıkarabileceksiniz. [Devamını oku]
Mosuke'de Mory Sacko (Top Chef 2020) Afrika ve Japon ilhamını zekice birleştiriyor
Top Chef'in 2020 sezonundaki sembolik adaylarından biri olan Mory Sacko, Paris'teki ilk restoranını açtı. Mosuke adını taşıyan bu yeni gurme mekânı Afrika, Japon ve Fransız mutfağını bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Paris'teki soul food ve kızarmış tavuk restoranlarından seçtiklerimiz
Biraz kızarmış tavuk ister misiniz? Paris'teki soul food restoranlarını, Güney Amerika'da ortaya çıkan popüler ve cömert mutfağı keşfedin! [Devamını oku]
Bazı mutfak keşifleri yapmaya hazır mısınız?
Paris'teki soul food ve kızarmış tavuk restoranlarından seçtiklerimiz
