Soul food 'a aşina mısınız? Bu terim ilk olarak 1960'larda, 'soul' kelimesinin Afro-Amerikan kültürüne atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanıldığı dönemde ortaya çıkmıştır. Ancak soul food'un kökenleri çok daha eskilere dayanıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, özellikle Louisiana ve New Orleans gibi şehirlerde ortaya çıkan bu geleneksel, popüler, aile tarzı mutfak, sorgum ve bamya gibi Batı Afrika yemekleriyle birlikte 17. yüzyılın sonunda siyah köleler tarafından Amerika'ya getirilmiştir.
Batı Afrika yemeklerinden etkilenen soul food, mısır, fasulye, tatlı patates, domuz eti ve tavuk gibi Güney Amerika mutfağının unsurlarını da içerir. Mutlaka denenmesi gereken yemekler arasında, tatlı bir waffle üzerine yerleştirilmiş ve akçaağaç şurubuyla kaplanmış bir parça kızarmış tavuk olan meşhur kızarmış tavuk ve waffle 'ı ya da pirinç, tavuk, karides ve kırmızı biberle yapılan Louisiana spesiyalitesi jambalaya'yı kaçırmak mümkün değildir.
Yüksek oranda doymuş yağ, tuz ve şeker içermesi nedeniyle sağlık üzerindeki etkileri zaman zaman eleştirilse de, soul food Afro-Amerikalılar için kültürel bir gurur kaynağı ve Paris'te de tadını çıkarabileceğiniz, tarih açısından zengin, cömert bir mutfak olmaya devam ediyor.
İşte Paris'te soul food yemeklerini deneyebileceğiniz en iyi yerler ve ayrıca soul food'un simgesi olan kızarmış tav uğu başkentte yiyebileceğiniz en iyi yerler!
Cocoricains, nihayet Paris'te kaliteli bir Amerikan bistrosu!
Nihayet! Paris'in beklediği gerçek Amerikan bistrosu, iki Fransız-Amerikan arkadaş tarafından işletilen ve Grands Boulevards'a bir taş atımı mesafede bulunan Cocoricains. [Devamını oku]
Chick'n Lover, kızarmış tavuk tapınağı!
Chick'n Lover, Paris'in 9. bölgesindeki rue du Faubourg Montmartre'de bulunan yepyeni bir fast food restoranıdır. Soslardan baharatlı ve baharatsız bonfilelere kadar her şeyin ev yapımı olduğu helal tavuk sokak yemeği restoranı, sıcak kızarmış tavuklu sandviçi de unutmamak gerek. [Devamını oku]
Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de özgür ve cömert bir pan-Afrika restoranı
Gana'dan Nijerya'ya ve Senegal'e uzanan Kuti, Strasbourg Saint-Denis'de pan-Afrika mutfağını gözler önüne seriyor. [Devamını oku]
Barbekü Kralı, 15. bölgedeki Kore restoranı
Paris'in 15. bölgesinde yer alan bu Kore restoranının adı Barbecue King; burada aileniz veya arkadaşlarınızla bentoların, bibimbapların ve ızgara etlerin tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Jōyō, Opéra'da Asya-Amerikan füzyon mutfağı
Jōyō, Opéra Garnier'den sadece bir taş atımı uzaklıkta Asya-Amerikan füzyon mutfağı sunmaktadır. [Devamını oku]
MariMari, Kore kimbaplarını keşfedebileceğiniz sokak yemeği dükkanı
MariMari, kült bir Kore sokak yemeği olan kimbap'ı keşfedebileceğiniz bir sokak yemeği tezgahıdır. [Devamını oku]
Dogma, gurme kızarmış tavuk burger restoranı
Dogma, Paris'in 10. bölgesinde kızarmış tavuğun lezzetli bir yorumunu sunan yeni bir sokak yemeği restoranı. Cömert kızarmış tavuklardan çeşitli burgerlere kadar, size bu mekanı tanıtıyoruz. [Devamını oku]
Label Broche: Top Chef David Gallienne'in Paris'teki yeni et lokantası
Sizi Paris'teki Galeries Lafayettes'te Nouvelles Tables du Gourmet'nin kalbinde yer alan, Top Chef 2020 galibi David Gallienne tarafından tasarlanan lezzetli Fransız et lokantası Label Broche'da bir tura çıkarıyoruz. [Devamını oku]
Nakatsu, 18. bölgede yer alan sorumlu bir Japon kızarmış tavuk restoranı
18'inci bölgede yer alan Nakatsu, burger ya da donburi olarak servis edilen meşhur Japon kızarmış tavuğu karaage konusunda uzmanlaşmıştır. [Devamını oku]
Mosugo, Afrika sokak yemekleri ve kızarmış tavuk burgerler by Mory Sacko
Michelin yıldızlı restoranının beyaz masa örtüleri ve gümüş çatal bıçakları geride kaldı; Mosugo'da Mory Sacko sokak yemekleri ve kızarmış tavukla deneyler yapıyor. [Devamını oku]
Mao Fry, Tayvan sokak yemekleri, XXL kızarmış tavuk ve uğruna ölünecek burgerler
Mao Dumpling Bar'ın küçük kardeşi Mao Fry, Çin sokak yemeklerinin bir başka ayağına daha yakından bakıyor: Tayvan'ın gece pazarlarının XXL kızarmış tavuğu. [Devamını oku]
Kızarmış tavuk restoranı Bonchon kapılarını açıyor
Dünyaca ünlü Koreli kızarmış tavuk sokak yemeği zinciri Bonchon, 9 Mart 2023'te Paris'e geliyor. Business Insider'ın en iyi tavuk kanatlarını (yeniden) keşfetmek için 2. bölgeye gidin. [Devamını oku]
Baba Zulu, Paris'te denenmesi gereken Amerikan soul food restoranı
Baba Zulu ile gerileyen bir lezzet gezisi için Amerika Birleşik Devletleri'ne gidin. Gurme waffle ve tavuk yemekleri için 11. bölgedeki Faubourg Saint-Antoine'a gidin. Merak mı ettiniz? Size daha fazlasını anlatacağız... [Devamını oku]
Yeni Soul Food Le Maquis, Afropean sokak yemeklerinin tapınağı
Ünlü yemek kamyonu New Soul Food, Saint-Martin Kanalı'na bir taş atımı mesafede 'tuğla ve harç' bir restoran açıyor. Le Maquis'de, orijinal ve düpedüz keyifli Afropean sokak yemeklerinin tadını çıkarabileceksiniz. [Devamını oku]
Street BKK Fry & Beer, Malezya mutfağı ve kızarmış tavuğa adanmış mekan
Street BKK Fry & Beer'da Malezya mutfağından tariflerin ve özellikle de herkesin sevdiği bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz: hafif veya baharatlı versiyonlarda kızarmış tavuk. [Devamını oku]
Paris'te sokak yemekleri, sokak yemeği ipuçlarımız ve iyi adresler
Paris'te hareket halinde bir gurmeyseniz, işte sizi yollara düşürecek bazı sokak yemeği adresleri! [Devamını oku]
Peki, kızarmış tavuk ve waffle kombinasyonunu mu tercih etmeliyiz?
Paris'te sokak yemekleri, sokak yemeği ipuçlarımız ve iyi adresler
