Dominique Crenn'in kısa süreli misafirliği sayesinde bir yıllığına Golden Poppy olarak adlandırılan Fantaisie restoran, şimdi Fransız ve uluslararası etkileri ustalıkla harmanlayan, aydınlık cam çatısı altında veya hava izin verdiği sürece verandada açık havada tadını çıkarabileceğiniz bir menü ile kendini yeniliyor.
Başkentin 9. bölgesine, daha doğrusu Hôtel de La Fantaisie'ye gidiyoruz. İsveçli Martin Brudnizki tarafından tasarlanan Hôtel La Fantaisie, Leimotiv grubunun geçen yıl açılan Paris tesisi. La Fantaisie, 73 oda ve süiti ve Holidaymie spa'sı ile "bitkileri merkeze alan bir konsept " sunuyor.
Mevsimsel lezzetler açısından zengin bu yeni menüyü keşfetmeye gidiyoruz. Mutfak, Fransız yemekleri ve uluslararası yemeklerin rahat ve şenlikli bir atmosferde omuz omuza verdiği gerçek bir etki potasıdır. Öğle saatlerinden itibaren restoran yerel müdavimlerin sohbetleriyle canlanırken, akşamları atmosfer eklektik ve şık bir müşteri kitlesiyle bir çentik atıyor, ancak her zaman gösterişten uzak.
Tabakta, taze ve şaşırtıcı yemeklerle bu yeniden tasarlanmış menünün vaadi tutulmuştur. Adaçayı mayonezli ve gambero rosso tartarlı kral yengeç salatası , tadına doyulmaz bir tazelik patlamasıdır. Deniz ürünleri sevenler, kırmızı ton balığı carpaccio veya buz üzerinde servis edilen crudo variés'den, klasikleri cesur bir dokunuşla yeniden yorumlayan kreasyonlardan keyif alacaklardır.
Menüde rezene yatağında pişirilmiş bütün Akdeniz levreği veya Tonkatsu domuz pirzolası gibi iki kişi için mükemmel olan cömert yemekleri paylaşabilirsiniz. Parmesanlı ıspanak filizleri, brokoli a la flamme veya klasik gurme patates kızartması gibi seçeneklerle garnitürlere gösterilen ilgiyi takdir ediyoruz. Ispanak yatağı üzerinde midyesi ve inci suyuyla birlikte buharda pişirilmiş pollack gerçek bir kazanandır.
Tatlılar yemeği güzel, taze ve lezzetli bir şekilde tamamlıyor. Ziyaretimiz sırasında, çok klasik olmayan limonlu ve karamelli sütlaç ve güzel kremalı çilek bizi cezbetti. Bu menü, mevsimsel, çağdaş mutfağa bağlı kalırken seyahat etmeye davet ediyor.
La Fantaisie'nin Fransız ve uluslararası esintiler taşıyan yeni menüsü, rahat olduğu kadar zarif bir ortamda yemek yemek isteyenler için harika bir keşif.
La Fantaisie, otel, çatı barı, restoran, teras ve SPA
Paris'in 9. bölgesinin kalbinde yer alan mücevher La Fantaisie, harika sürprizler saklıyor. Leitmotiv grubu ile yetenekli şef Dominique Crenn arasındaki ortaklığın meyvesi olan otel, sizi Rue Cadet'de rahatlatıcı bir gurme deneyimine davet ediyor. Yemyeşil veranda ve çiçeklerle dolu çatı terası yapılacak keşiflerden sadece birkaçı. [Devamını oku]
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 8 Ekim 2024
Yer
Altın Gelincik
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezervasyon
fr.lafantaisie.com
Daha fazla bilgi
Açılışın 2023 baharında yapılacağı duyuruldu
La Fantaisie, otel, çatı barı, restoran, teras ve SPA
