Francette: Seine Nehri üzerinde teras ve su altı şarap barı, Paris'in yeni moda gurme mekanı

Francette: adını unutmayın, çünkü Paris'teki bu yeni yaz mekânı hakkında çok şey duyacaksınız. Eyfel Kulesi'nin hemen önünde demirlemiş olan bu XXL tekne, üç cazip mekanı sayesinde size tüm yaz boyunca rahatlama şansı sunacak: çatı katında, şimdilik yumuşak açılış modunda erişilebilen bir çatı katı, ardından çok yakında keşfedilecek Fransız gastronomisine sahip bir restoran ve son olarak da bir su altı şarap dükkanı!

Bu yaz her yerde yeni mekânlar açılıyor ama hepsi birbirinden farklı. Bunun kanıtı Francette 'in gelişi! Yedinci bölgedeki Port de Suffren'de, heybetli Demir Leydi'nin karşısında demirleyen bu XXL tekne yazınızı renklendirecek ve sizi "Paris'in dışına ve Paris'in içine " götürecek. Bu, bazılarınızın Pierre Doublet ve Quentin Garreau de Labarre'nin buluşu olan ve 11. bölgede bir bahçeye gizlenmiş bir restoran olan Laïa'nın konsepti aracılığıyla zaten keşfetmiş olabileceği etkili bir motiftir. Bu yaz, Le Havre ve New York arasında mekik dokuyan eski Bateau, the France'a bir gönderme olan Francette'in açılışıyla iki yardımcı yeni bir darbe vuruyor.

Peki Francette'e bindiğinizde sizi neler bekliyor? Sunulan üç alan sayesinde eşsiz bir deneyime hazır olun. Bu 65 metre uzunluğundaki teknenin çatısında, kahvaltıdan gece 2'ye kadar erişilebilen Penthouse 'u ve 250 m2'lik terasını bulacaksınız. Burada deniz ürünlerine dayalı ultra gurme sokak yemeklerini bulabilirsiniz. Ceviche, istiridye veya pancar ve tonkatsu soslu Japon kırmızı ton balığı sandviçi arasından seçim yapabilir, Francette'in Breton ıstakozlu Lobster Roll'unu da unutmamalısınız.

Biz füme sarımsak püresi, tiger leche ve kasha ile lezzetli yağsız cev iche'yi ve gribiche soslu gurme balık ve patates kızartmasını tercih ettik. Hem gözler hem de tat tomurcukları için bir ziyafet!

Bundan sonra, Antep fıstığı kreması, fleur de sel, limon jeli ve Antep fıstığı pralini ile yeniden ziyaret edilen unutulmaz Paris-Brest'i denemenizi tavsiye edebiliriz. Saf bir zevk!

Brasserie De Sutter'in şampanya, şarap ve biraları tüm bunlara eşlik etmekte olup, içtenlikle tavsiye ettiğimiz'Cactus' (tekila, nar püresi, misket limonu ve zencefilli bira) gibi lezzetli ev kokteyllerini de unutmamak gerekir. Şu an için bu çatı katı, gelişmesi muhtemel bir menü ile yumuşak açılış modunda.

Hemen aşağıda, Fransız gastronomi severler, Seine Nehri ve Eyfel Kulesi'nin nefes kesici manzarasına sahip, hem sağlıklı hem de şenlikli üç renkli mutfağı sergileyen bir restoranın yakında açılacak olmasından memnun olacaklar. Mutfakta, geçmiş restoranları arasında Milano'daki Four Seasons, Paris'teki Four Seasons George V'deki Le George* ve The Dorchester'daki Alain Ducasse*** bulunan şef Marco Bernado yer alacak. Bu lezzetli görevde kendisine Versailles'daki Table du 11'de eğitim almış olan Stéphanie Moquet eşlik ettiği için, damak tadınıza hitap etme konusunda yalnız değil.

Son olarak, ambarlarda, 120'den fazla doğal ve biyodinamik şarap referansı ile Paris'teki ilk su altı şarap dükkanını keşfedin. Francette'in mahzeni şarap severler için sabah 10'dan akşam 7'ye kadar açık.