Francette: Seine Nehri üzerinde teras ve su altı şarap barı, Paris'in yeni moda gurme mekanı

Francette: adını unutmayın, çünkü Paris'teki bu yeni yaz mekânı hakkında çok şey duyacaksınız. Eyfel Kulesi'nin hemen önünde demirlemiş olan bu XXL tekne, üç cazip mekanı sayesinde size tüm yaz boyunca rahatlama şansı sunacak: çatı katında, şimdilik yumuşak açılış modunda erişilebilen bir çatı katı, ardından çok yakında keşfedilecek Fransız gastronomisine sahip bir restoran ve son olarak da bir su altı şarap dükkanı!

Bu yaz her yerde yeni mekânlar açılıyor ama hepsi birbirinden farklı. Bunun kanıtı Francette 'in gelişi! Yedinci bölgedeki Port de Suffren'de, heybetli Demir Leydi'nin karşısında demirleyen bu XXL tekne yazınızı renklendirecek ve sizi "Paris'in dışına ve Paris'in içine " götürecek. Bazılarınızın, Pierre Doublet ve Quentin Garreau de Labarre tarafından hayal edilen ve 11. bölgede bir bahçeye gizlenmiş bir restoran olan Laïa'nın konsepti aracılığıyla zaten keşfetmiş olabileceği etkili bir tema. Bu yaz, Le Havre ve New York arasında mekik dokuyan eski Bateau, the France'a atıfta bulunarak Francette'in açılışıyla iki yardımcı yeni bir darbe vuruyor.

Peki Francette'e bindiğinizde sizi neler bekliyor? Sunulan üç alan sayesinde benzersiz bir deneyime hazır olun. Bu 65 metre uzunluğundaki teknenin çatısında, kahvaltıdan gece 2'ye kadar erişebileceğiniz Penthouse 'u ve 250 m2'lik terasını bulacaksınız. Burada deniz ürünlerine dayalı ultra gurme sokak yemeklerini bulabilirsiniz. Ceviche, istiridye veya pancar ve tonkatsu soslu Japon kırmızı ton balığı sandviçi arasından seçim yapabilir, Francette'in Breton ıstakozlu Lobster Roll'unu da unutmamalısınız.

Biz füme sarımsak püresi, leche de tigre ve kasha ile lezzetli yağsız ceviche ve gribiche soslu gurme balık ve patates kızartmasını tercih ettik. Hem gözler hem de tat tomurcukları için bir zevk!

Bundan sonra, size sadece Antep fıstığı kreması, fleur de sel, limon jeli ve Antep fıstığı pralini ile unutulmaz Paris-Brest'i yeniden denemenizi tavsiye edebiliriz. Saf bir zevk!

Şampanya, şarap, Brasserie De Sutter'den biralar ve'Cactus' (tekila, nar püresi, misket limonu ve zencefilli bira) gibi lezzetli ev kokteylleri sunulmakta ve şiddetle tavsiye edilmektedir. Şu an için bu çatı katı, gelişmesi muhtemel bir menü ile yumuşak açılış modunda.

Hemen aşağıda, Fransız gastronomisini sevenler, Seine Nehri ve Eyfel Kulesi'nin nefes kesici manzarasına sahip, hem sağlıklı hem de şenlikli üç renkli mutfağı sergileyen bir restoranın yakında açılacak olmasından mutluluk duyacaklar. Mutfakta Milano'daki Four Seasons, Paris'teki Four Seasons George V'deki Le George* ve The Dorchester'daki*** Alain Ducasse'de çalışmış olan şef Marco Bernado yer alacak. Ve damak tadınızı şenlendirme konusunda yalnız değil; Versailles'daki Table du 11'de eğitim almış olan Stéphanie Moquet de bu lezzetli görevde ona eşlik edecek.

Son olarak, ambarlarda, 120' den fazla doğal ve biyodinamik şarap referansı ile Paris'teki ilk su altı şarap dükkanını keşfedin. Şarap severler için Francette'in mahzeni sabah 10'dan akşam 7'ye kadar açıktır.