Pianovins, 11. bölgedeki Fransız mini bistro külçesi

Pianovins, Paris'in 11. bölgesinde yer alan ve tamamen mahremiyet içinde dinlenebileceğiniz küçük bir restoranın adıdır. Sanatın kurallarına göre hazırlanmış kaliteli Fransız mutfağı, iyi şarap ve sıcak bir karşılama ile sizi kazanacağından emin olabilirsiniz.

Bastille'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, 11. bölgedeki 46 rue Trousseau'da, yaklaşık 25 yıl Guy Savoy ile çalışan bir ikili tarafından 2018'de açılan bir restoran olan Pianovins var. Piyanonun başındaki Michel Roncière, güzel Fransız gastronomik yemekleriyle bizi eğlendirmeyi severken, Éric Mancio da şaraptan sorumlu ve buradan ve yurtdışından kaliteli şaraplar hakkında iyi mizah ve iyi tavsiyeler damıtıyor.

Pianovins'te, doğru pişirilmiş ve mevsimlik ürünler kullanılarak hazırlanan iyi, iyi hazırlanmış yemekleri seviyoruz. Şef, o anki ürünlere göre menüsünü düzenli olarak değiştirmektedir.

Burası yerel bir bistro ile gurme restoran arasında bir yerde. Elbette Guy Savoy ile uzun yıllar çalıştıktan sonra, yemeğin başında servis edilenamuse-bouche ve farklı servisler gibi birkaç haute gastronomi kodu var. Her şey ev yapımı ve iki ortak kısa bir menü sunuyor. Öğle yemeğinde 4 çeşit menü ya da akşamları 5 veya 7 çeşit menü arasında seçim yapmak size kalmış. Ürün veya hizmet kalitesinden ödün vermeden 37 € karşılığında bistronomik bir başlangıç-ana yemek-tatlı, bekleyebileceğiniz şey budur.

Sonbahar başlarken, aperatif olarak mükemmel bir butternut velouté ikram edildi.

Bir de iyotlu aromasıyla bizi deniz kenarına götüren, ufalanmış yengeç eti ve kabuklu deniz hayvanları ve taze kabuklu Paimpol kokoları ile tabağı tamamlamak için üzerine birkaç ot serpilmiş kabuklu deniz hayvanları kreması var.

Bir de tavada kızartılmış Mont Saint-Michel Bouchot midyeleri var, Cantharellus cibarius mantarı ve emülsifiye edilmiş meyve suyu ile.

Üçüncü yemekte Brittany'den mükemmel pişirilmiş bir Lieu jaune sunuldu. Misket limonu ve ağızda eriyen hindiba ile iyi vakit geçirdik.

İyi Parisliler olarak, Maitre Fromager Alexandre'ın peynir tabağını es geçemeyiz. Yemeğimizi iyi bir kadeh şarapla tamamlamak için birebir.

Son olarak, baharatlar, bal ve kurutulmuş meyveler ile kavrulmuş ananas fondan tatlısı tatlı bir sondur.

Anlayacağınız üzere, burası yemek yemek için harika bir yerdir ve rahat, samimi bir ortamda kaliteli bir yemek deneyiminin garantisidir. Pianovins'de gösterişli tabak diye bir şey yoktur, sadece iyi meyve suları, iyi pişirme ve taze ürünler vardır. Telaşsız, iyi yemek ve iyi şarap, daha ne isteyebilirsiniz ki?

Restoranın çok büyük olmadığını lütfen unutmayın, bu nedenle suda sıkışıp kalmamak için önceden rezervasyon yaptırdığınızdan emin olun.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.