Caillebotte, Paris'in 9. bölgesindeki erişilebilir, gurme bistro

Pantruche'un küçük kardeşi Caillebotte'un atmosferi, büyük cam pencerelerin mekânı doğal ışıkla yıkadığı ve ahşap masaların otantik bir dokunuş kattığı, sıcak ve gösterişsiz geleneksel bir bistro atmosferidir. Camille Flammarion tarafından tasarlanan bu ortamın ardında, Le Bristol gibi Michelin yıldızlı mutfaklarda eğitim görmüş altın elli şef Franck Baranger'in sihrini ortaya çıkaran açık bir mutfak yatıyor. O ve ekibi, mevsimlik ürünleri Paris bistrosunun ruhuna sadık kalarak sürprizlerle dolu, cömert ve dengeli yemeklere dönüştürüyor.

Menü, romanesco lahanası ve portakal soslu leziz ördek budu ya da daikon, kuzukulağı, tarhun ve maydanoz gribiche tarzı cesur bir eşlikçi ile pane edilmiş dana başı gibi yemeklerle evin cömertliğini ve yaratıcılığını yansıtıyor. Mevsimlik kuşkonmaz, marinara ve ceviz fıstığı ile taze bir keşif için bir araya getirilmiştir.

Ana yemek olarak, dumanlı bir lezzete sahip kavrulmuş sukrin, patates graten ve ballı hardal çeşnisinin eşlik ettiği parçalanmış domuz omzundan çok memnun kaldık. O günün yemeği, kızarmış şalgam eşliğinde ustalıkla sunulan güzel bir dana ongletti.

• Ayrıca oku
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 3-9 Şubat 2025: Ücretsiz veya indirimli fiyatlarla dışarı çıkmak

Kremalı portakallı irmik keki, kan portakalı sosu ve kişniş yağı ile nugatinli ve adaçaylı dondurmalı sütlaç gibi tatlılar da yemeğe tatlı ve özgün bir son katıyor.

Caillebotte mahzeni, mütevazı olmasına rağmen, özellikle her yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eden canlı şaraplarla doludur. Kaliteli yemekler, sıcak bir ortam ve uygun fiyatlar arasındaki bu denge Caillebotte'u gerçek bir Paris bistro mekânı haline getiriyor.

Yetenekli şefFranck Baranger, gizli tariflerinin meyvesi olan rakipsiz tazelikte ve avangart tarzda yemekler hazırlıyor. Her yemek, sadeleştirilmiş ismine rağmen, dokuları ve aromaları ustalıkla harmanlayan bir mutfak şaheserine dönüşüyor. Pacojet ile yapılan dondurmalar, keskin çeşnilerle uyumlu bir şekilde harmanlanan zengin soslar sizi baştan çıkaracak. Güçlü, lezzetli ve canlı tatlarla karakterize edilen mutfak, mekanın sıcak atmosferini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Sade ve güler yüzlü karşılama, restoranın iyi vakit geçirmeye yönelik aile atmosferini pekiştiriyor. Güzel günlerde, Nisan ayından itibaren, teras restoranın önünde bir köşeyi kaplar, böylece iyi vakit geçirirken güzel havanın tadını çıkarabilirsiniz.

Caillebotte, kalitenin telaşsız ama gerçek bir ustalıkla sunulduğu canlı bir Paris mutfağının yansımasıdır. Kısacası, 9. bölgede mevsimsel ve yaratıcı yemekler sunan iyi bir mahalle restoranı arıyorsanız, Caillebotte sizin için uygun bir yer olabilir.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.