Belle Maison, deniz ürünleri bistrosu ve terası Paris 9. bölge

Deniz ürünlerini ve kabuklu deniz hayvanlarını seviyor musunuz? O halde Paris'in 9. bölgesindeki rue Navarin'de yer alan Belle Maison'a bayılacaksınız. İki Paris binası arasına sıkışmış gizli bir ev, size deniz kenarı hissi veren mavi duvarlar ve yaz kokan hoş sarı bir teras, bu restoran bizi kazanmak için gereken her şeye sahip, özellikle de bugünlerde balık fiyatları göz önüne alındığında fiyatları oldukça makul.

Gurmeler tarafından iyi bilinen bu iyotlu bistro, Pantruche, Caillebotte, Café Mirette ve Coucou café'yi de içeren Pantruchoise ekibinin bir parçasıdır. Deniz ürünleri menüsüyle ünlüdür. 23 €'luk öğle yemeği menüsü ve günün yemeği ile burayı uygun fiyatlı bir bistronomik deneyim için sağlıklı, gurme bir kantin haline getirecek çok şey var. Franck Baranger mutfakta yaratıcı ve cesur bistro yemekleri sunmaktadır.

Burada, lezzet ve sihirden yoksun klasik yemekleri unutun. Belle Maison'da her şey tazelik, güzelce pişirilmiş yemekler ve özgün bir dokunuşla cömert porsiyonlarla ilgilidir. Sıcak, spontane karşılama ve özenli dekor bu restorana yumuşak, samimi bir atmosfer kazandırıyor.

Tabağınızda ne olduğunu merak ediyor musunuz? Tahmin edeceğiniz gibi, pazardan taze yemek pişirirken menü sık sık değişir. Bu da asla sıkılmayacağınız ve daha fazlası için geri gelmeye devam edeceğiniz anlamına geliyor. İşte ziyaretimizde keşfettiğimiz menü.

Güneş parladığı ve rahatlama havasında olduğumuz için yemeğe balık rilletleri ve ev yapımı morina taraması ile başladık. Normalde basit olan ordövrler bile iyi sunulmuş. Rilletlere deniz yosunu ve soğan turşusu eşlik ederken, taramaya hardal tohumu ve focaccia eşlik ediyor. Focaccia yumuşak, tarama ince ve rillettes canlı, bu yüzden harika zaman geçireceksiniz.

Ardından başlangıçlara geçiyoruz ve kereviz ve elma şarabı soslu mükemmel yengeç cannelloni ile biber, kimchi ezmesi ve chimichurri ile marine edilmiş ve atıştırılmış mürekkep balığına gözümüzü diktik. Sizi uyarıyoruz, orijinal ve bir değişiklik yapıyor. Kereviz çıtır çıtır ve ince, mürekkep balığı yumuşak ve gerçekten çok iyi.

• Ayrıca oku
• Paris'te 1-7 Temmuz 2024 haftası için ipucu: ücretsiz veya ucuz geziler
• Temmuz 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Bu ayın kaçırılmaması gereken etkinlikleri
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Ana yemek olarak, limonlu bezelye, taze keçi peyniri çeşnisi ve çam fıstığı eşliğinde, crésson yatağında fındık ezmeli mor ina balığını tercih ediyoruz. Suç ortağım ise günün yemeği olan midye ve brokolili hake balığını seçiyor. Güzel soslar ve çeşniler, taze çıtır bezelye ve iyi pişirme günün sırasıdır.

Yemeği taze ve hafif iki mevsim tatlısıyla bitiriyoruz: vanilyalı blancmange, antep fıstığı pralini ve mentollü dondurma ile keskin haşlanmış ravent ve fındıklı bisküvi, marmelat, hindistan cevizi crumble ve lezzetli greyfurt sorbe ile beyaz çikolata ganache. Hafiftir, kendi kendini yer ve bu konuda kendinizi kötü hissetmezsiniz.

Kısacası, yaratıcı olduğu kadar iyi ve uygun fiyatlı bir balık restoranı arıyorsanız, 9. bölgedeki Belle Maison 'u bir kenara not edin. Restoran Pazartesi'den Cumartesi'ye 12:30-14:00 ve 19:00-21:30 saatleri arasında açık olup Pazar günleri kapalıdır.