Porte de la Chapelle 'de, yaşanacak bir yer olarak tasarlanmış hibrit bir adres aracılığıyla kendinizi Filistin kültürünün kalbine bırakabilirsiniz. Arapça'da"benim toprağım" anlamına gelen Ardi, kökenleriyle bağlantılı tarifleri paylaşmak isteyen Fransız-Filistinli Rania sayesinde şu anda Filistinlilerin bilgi birikiminin bir parçasını keşfedebileceğiniz tek adres. Kendisi ve ailesi 2020 yılında, doğrudan Filistin'deki son atölyelerden ithal edilen ürünlerle hem bir restoran hem de bir el sanatları dükkanı olan bu konsept mağazayı açtı.
Burası rahat yemek arayan gurmeler ve güzel çanak çömlekler ya da el yapımı süslemeler satın almak isteyenler için iyi bir adres! Her gün öğle yemeği ve Perşembe'den Cumartesi'ye kadar akşam yemeği için açık olan Ardi, başkentteki bu eşsiz mekâna olan talep özellikle yüksek olduğu için rezervasyona tabi olarak sıcak bir karşılama sunmaktadır. Küçük, samimi bir oyukta ya da Filistin'le bağlantılı kitap, resim ve objelerden oluşan renkli bir dekorla çevrili yemek salonunda, ağız sulandıran kokularla dolu mutfağa bakan bir manzarada oturabilirsiniz.
Menüde Levanten mutfağından bir dizi yemeğin yanı sıra ev yapımı ve Levanten halkı arasında popüler olan eski bir baharat karışımı olan zaatar serpilmiş daha tipik Filistin spesiyaliteleri bulacaksınız. Arayes, hommous, ızgara hellim, peynirli pide veya fattoush salatası, mideyi ve damağı uyandıran baharatlı bir başlangıçla başlıyoruz, buna ebegümeci, limon ve tarçınlı, çok tatlı ve meyveli ev içeceği carcadet eşlik ediyor.
Altı alakart yemek arasında dilerseniz iki vejetaryen yemek de mevcuttur. Baharatlı pilav için El Halil şehrine özgü yoğurtlu ve nohutlu Idreh'i seçebilirsiniz. Tavuk ya da sığır eti sevenler, zeytinyağlı ama yağsız Soniyet Kefta ya da Msakhan'a bayılacaklar.
Daha çok sebze seçeneği mi? Ispanaklı ve narlı güveç Yakhni sabanegh sizi cezbedebilir. Ancak biz kendi adımıza, çıtır çıtır, dengeli ve renkli bir yemek için kavrulmuş badem serpilmiş, domates ve sarımsak soslu, özellikle ağızda eriyen haşlanmış patlıcan olan Fattet betinjan'ı tercih ettik.
Tüm bunlar oldukça doyurucu olsa da, menüdeki neredeyse tek öğe olan tatlı için hala yer vardı! Bu, peynir, melek kılı ve gülsuyu şurubuyla yapılan geleneksel bir Levanten tatlı sı olan Knafeh'i denemek için bir fırsattı ve kesinlikle ilahi. İlk ısırıktaki şaşırtıcı dokusuna rağmen, bu tatlı lezzetin tadını çabucak çıkarıyor ve daha fazlası için geri geliyorsunuz!
Yemekten sonra, girişte sergilenen ve Filistin'de üretilen her türlü çiçekli çanak çömlek ve kefiye ürünlerine bir göz atın. Aynı zamanda kültürel ve sanatsal bir kafe olan Ardi, 18. bölgenin kalbinde Filistin kültürünü sergilemek için düzenli olarak sanatçılarla konferanslar ve atölye çalışmaları düzenliyor ve bu vesileyle dünyanın dört bir yanından insanlar geliyor!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 17 Aralık 2024
Yer
Ardi Konsept Mağazası
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Fiyat:% s
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Resmi site
www.instagram.com
