Bourse ve Grands Boulevards arasında rahat bir konumda yer alan Stock, bir arkadaş işletmesidir. Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard ve Ludovic Senejoux adlı dört arkadaş tarafından kurulan ve hepsi de yemek ve etkinlik alanında geçmişe sahip olan restoranın bir dizi ayırt edici özelliği var.
Akdeniz dekoru ve 70'lerin vurgularıyla, mimarlar Arnaud ve Bénédict Buisson'un eseri. Şekiller, kemerler ve nişlerle dolu restoran, ısmarlama turuncu kadife banketleri, Morgane Rozel imzalı yaramaz ve renkli freskosu ve parlak turuncu kadranlı bu telefon gibi geçmişten gelen kalıntılarıyla keskin küçük bir ikramdır.
Ayrıca, çevredeki en uygun fiyatlı öğle yemeği menülerinden bazılarıyla da uygun fiyatlı. Ayrıntılı olarak, bir ana yemek için 16 €, bir başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 19,90 € ve bir başlangıç/ana yemek/tatlı için 24,90 € ödemeyi bekleyebilirsiniz, iki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz: başlangıçlar, ana yemekler ve tatlılar. Öğrenciler için %10 indirim bile var!
Ama aynı zamanda bistronomik bir yüz (akşam yemeğinde paylaşılacak tabaklarla desteklenen yukarıda bahsedilen menü) ve şef Théo Badalucco 'nun (eski L'Orangerie, Les Résidents) kalbine yakın üç sandviçten oluşan bir seçki ile daha sokak yemeği bir yüz ortaya koyan menüsünün ik iliği ile: bir fricassé sandviç (11 €), bir kuzu confit sandviç (12 €) ve gruyère, cheddar ve keskin pesto verde ile rekabetçi bir ızgara peynir (9 €).
Bu üç sandviç istediğiniz zaman alınabilir ve kendi öğle yemeği menüleriyle birlikte gelir: 13.90 € sandviç/içecek, 16.90 € sandviç, yan, içecek, 19.90 € sandviç, yan, içecek, tatlı. Tüm menü, Boucheries Nivernaises'den et, Poissonnerie Leca Marée'den deniz ürünleri, Terroirs d'Avenir'den meyve, sebze ve süt ürünleri ve Boulangerie Union'dan ekmek ile özenle seçilmiş kaynaklara dayanmaktadır.
Peki, bu narin hamur işi ve parmesanlı tartlet ya da pesto ve parmesanlı bu parmigiana gibi uygunsuz sandviçlere mi yoksa transalpin vurgulara sahip bistronomik yemeklere mi daha çok ilgi duyacaksınız?
İyi yemeğin olduğu yerde iyi içki de vardır ve Stock 'un iyi stoklanmış organik şarap mahzeni, kendi biraları (b ira bardağı 7,50) ve limon, çay, chipotle ve hatta... cacık gibi baskın bir tada odaklanan 6 minimalist, çiğ kokteylden oluşan kısa bir menü hazırlayan miksolog Lorenzo Dos Santos Do Jesus'u n kokteyl menüsü vardır.
Hatta Stock'ta bazı akşamlarda atmosferin dans edilebilir olduğu bile söyleniyor - vahşi demeye gerek yok!
