Для вибагливих покупців і тих, хто дотримується здорового способу життя, з'явилася нова адреса, яку потрібно терміново додати до списку ресторанів, які варто спробувати. Це Ensuite, новий заклад на вулиці Маленьких Чемпіонів. Цей ресторан пропонує здорову, вишукану кухню протягом усього тижня, а також ситний пізній сніданок по суботах. Кожна страва тут готується зі зразковою ретельністю, і кожна з них проходить перевірку натуропата Анни-Флор Мартінес, щоб гарантувати збалансованість поживних речовин і багатий смак. 
Цей ресторан - історія Джонатана, Бориса та Олександра, трьох друзів з бізнес-школи, які пішли різними шляхами, щоб знайти один одного. Один поїхав до Лос-Анджелеса, інший - до Нью-Йорка, а останній - до Австралії. Кожен з них занурився в місто і країну, де він різав зуби. Саме в Дубаї вони зустрілися, в єдиному в світі семизірковому готелі Burj Al Arab Jumeirah, перш ніж повернутися до Франції, щоб заснувати власну концепцію Ensuite в Парижі.
Спираючись на свій закордонний досвід, вони створили дружнє місце, яке пропонує як здорову, так і вишукану їжу. Тут, на знак довіри, страви готуються, а точніше збираються, на ваших очах. Ресторан також має перевагу в тому, що пристосовується до різних вимог своєї клієнтури. Так, якщо ви веган, не вживаєте глютен або просто не любите один з елементів у страві, ми замінимо їжу, яка вам не підходить, на те, що вам більше сподобається. Коротше кажучи, ви можете персоналізувати своє меню так, як забажаєте.
Ще одна чудова особливість цього ресторану - це його соки. Тут немає соковижималки, лишесоковижималка. І чому це так? Тому що ваш сік холодного віджиму, який зберігає вітаміни використовуваних фруктів і овочів. В результаті ви отримуєте напій з насиченим смаком без додавання цукру, і це просто чудово. Переваги кожного соку вказані в меню, тож якщо ви хочете зміцнити імунітет, ви можете обрати Pick-Up (червоне яблуко, груша, білий виноград і ваніль); якщо ви хочете детокс-напій, ми наполегливо рекомендуємо Rehab (капуста, броколі, бабусине яблуко, огірок і лайм); і, нарешті, ви можете зарядитися енергією за допомогою енергійних соків.
Тут ми не економимо ні на якості, ні навіть на кількості. Якщо ви завітаєте до Ensuite у суботу, то зможете насолодитися ситним, здоровим сніданком, який не залишить байдужими ваші смакові рецептори. Пропонується два меню: "Пташине" за 19,90 євро, яке включає сік, фруктовий салат, основну страву з яєчнею або яйцем-пашот, а також випічку, хліб, джем, мед і необмежену кількість чаю або кави. Друге меню, "Орел" за 24,90 євро, пропонує те ж саме з додаванням десерту.
Ви можете вибрати між гарячою стравою з картоплі на грилі на пару, куркою з прованськими травами, червоним перцем, грибами з петрушкою і цибулею-шалот, петрушкою і коріандром і двома холодними стравами, перша з яких - це дует кіноа з травами, напівготового лосося, маринованого в лимоні, в супроводі месклуна з молодих пагонів, міксу редиски, зеленого яблука і червоної цибулі. Другий, сертифікований веган, також пропонує дует кіноа з травами, супроводжуваний цього разу капустою і ківі, грибами з петрушкою і цибулею-шалот, авокадо, гарбузовим насінням і гранатом.
Ті, хто закохався в меню Eagle, можуть вибирати між різними енергетичними чашами або млинцями, приготованими за рецептом на кокосовому молоці, щоб задовольнити кожного. Серед перших обов'язково варто спробувати асаї-боул, який складається з м'якоті асаї та банана, змішаних з ківі, домашньою гранолою, горіхами пекан, медом та журавлиною. Нотка солодощів для стильного завершення вашого сніданку. 
Так задумано природою, чи не так?
Практична інформація
Потім
Відкрито з понеділка по суботу
з 9:00 до 19:00
суботній бранч з 11:00 до 14:30
27 rue des petits-champs 75001 Paris
Зареєструватися
Зареєструватися
Місце
Тоді
27 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Доступ
Метро Піраміди (лінії 7 та 14) або Біржа (лінія 3)
Ціни
Menu Bird : €19.9
Menu Eagle : €24.9
Більше інформації
Суботній бранч з 11:00 до 14:30.
