Шукаєте чудове місце, щоб насолодитисяаперитивом та ситною їжею? Тоді ми завітали до Chez Minnà, нашого улюбленого корсиканського бабусиного ресторану, де ви зможете насолодитися щедрою сучасною кухнею.
Все починається з аперитиву. У цьому місці з його ультра-прохолодним, сирим духом ви відчуєте себе як вдома. Для початку ви відкриєте для себе меню коктейлів, доповнене смаками з Острова краси. Забудьте про банальний мохіто і дозвольте собі спокуситися Капітаном Шатоном, унікальним творінням, створеним на основі пряного рому, каштанового лікеру Mavela, лимону та яєчного білка. Але якщо алкоголь - не ваша стихія, ви також можете довіритися бармену і попросити оригінальний, безалкогольний коктейль, зроблений на замовлення.
До напою можна замовити смачні страви, наприклад, шифоньєр з гауди з трюфелями або щедрі кабачкові оладки, які подаються з соусом з м'ятою та м'ятним соусом, що додає смачної нотки свіжості до цієї вегетаріанської закуски.
Що стосується основних страв, ви не захочете пропустити восьминога, який смажиться на грилі до досконалості і буквально тане в роті. Додайте картопляне пюре з горіховими чіпсами для приємного хрускоту, і ми перенесемося далеко від Парижа на ідилічні береги Корсики. Ще одна смачна страва для продовження святкового настрою - севіче з тунця, виловленого в лові, яке подається з сезонними овочами, в даному випадку з баклажанами, просоченими сонцем, у супроводі перцю та панцетти кулі. Варто зазначити, що меню змінюється відповідно до сезонності продуктів, але основні страви, такі як каннеллоні, фаршировані корсиканським сиром PDO та мангольдом, завжди є в меню!
На завершення цієї свіжої дегустації дозвольте собі спокуситися фіадоне від шеф-кухаря, фірмовим делікатесом Острова краси, який можна охарактеризувати як чізкейк у корсиканському стилі. Залежно від сезону, його готують з брусом (корсиканським сиром з овечого молока) або броччіу (овечою сироваткою) і подають з домашнім лімончелло шантільї. Додайте лікер з червоного мирта, щоб завершити трапезу, і ви отримаєте задоволення від кулінарної подоро жі до Мінни, як і повинні!
Дати та графіки
Від 22 вересень 2020
Місце
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Доступ
Метро Bonne Nouvelle, лінії 8 і 9.
Офіційний сайт
www.chez-minna.com