Le Patio Opéra, бездоганна корсикансько-італійська кухня у приватному зеленому внутрішньому дворику

Мешканці та працівники району знають про нього і розповідають одне одному. За стриманим фасадом Patio Opéra - справжній життєвий простір під відкритим небом, унікальний і водночас конфіденційний. Влітку на великому внутрішньому дворику, спокійному і прохолодному, відвідувачі розташовуються, щоб випити коктейль і насолодитися аперитивом з друзями. Однак взимку власниця Валері Саас-Ловічі відповідає за перетворення цього місця.

Зникають блакитне небо і сонячне світло. Щоб захиститися від хмар і холоду, внутрішній дворик Опери накривають тимчасовим знімним дахом, який пропускає світло, але не дає гостям замерзнути. Але сонце ще не зовсім зникло: меню, натхненне італійською та корсиканською кухнею, нагадує про те, що незабаром повернеться гарна погода.

Ресторан вважає справою честі поставити якість і сезонність в основу свого меню, з органічними або екологічно чистими фруктами і овочами , м'ясом відфранцузьких фермерів, які поважають добробут тварин, свіжою пастою, домашньою фокаччею і хлібом.

Антипасти на нашому столі були чудовими, включаючи домашній террин з кролика з пюре з крес-салату та сезонними овочевими соліннями (€15) та органічну буррату з Оттанти (€17). Важко перевершити цю улюблену страву в італійському ресторані, але вона не розчаровує. До неї додається сицилійський апельсиновий джем і чіпси з капусти, які, здається, чарівним чином зникають на язиці, щойно ви їх відкусите.

• Прочитайте також
• Наші найкращі адреси корсиканських ресторанів у Парижі
• Chez Minnà, бабусина корсиканська кухня, переглянута заново - наші фото
• Gustu, корсиканський ресторан, який розбудив Ротонду Сталінград - закрито назавжди

Свіжа паста, виготовлена на місці з органічного та нерафінованого борошна, розкриває достатньо якостей, щоб привернути нашу увагу. Ми не пошкодуємо про свій вибір, ці паккері з тушкованим кабанячим рагу (25 євро) надзвичайно заспокійливі. Також є чудова страва з качиної грудки та ніжки, яку нам подали після швидкої подорожі на сковорідці, у супроводі смаженої селери, грибів та сиропоподібного соусу з птиці.

На десерт дозвольте собі спокуситися двома зоряними продуктами цих сонячних кухонь: італійським фундуком у мілль-фей з горіховим кремом і ноччолатою (10 євро) та корсиканськими каштанами з каштановим мусом (10 євро), шматочками груші, морозивом з козячого молока Philippe Faur та 70% шоколадним соусом.

Бульбашка спокою та насо лоди за два кроки від шуму та метушні Великих бульварів.