Bomba - це новий ресторан-бар на Великих бульварах, який відправить вас у подорож. Розташований за два кроки від станції метро Bonne Nouvelle, цей заклад від групи Mamie знаменує собою відродження цього культового бульвару. Модний і незвичайний, він занурює вас у пишні джунглі, де ви можете насолодитися вишуканою кухнею з латиноамериканським акцентом.
Відкрита кухня дає змогу зазирнути в чари, що творяться за плитою. Тут ви можете насолодитися вишуканим меню, розробленим французько-колумбійським шеф-кухарем Гільєрмо Доносо. Цей молодий талант, який вже встиг попрацювати в Brasserie du Louvre Поля Бокюза та Les Ombres Алена Дюкасса, готується здивувати паризьких гурманів власним поглядом на фірмові страви.
Результатом є ціла низка смачних тапас, якими ми хочемо поділитися з вами. Ми почнемо з обов'язкової страви: чіпси тортилья з домашнім гуакамоле. Ви можете подумати, що це класика, але вона варта того, щоб спробувати: ви вмочатимете кукурудзяні чіпси в надзвичайно гострий гуакамоле, а гранатові зерна додадуть додаткової пікантності.
І не пропустіть севіче з тунця, яке подається в кокосовій стружці з чіпсами з подорожника, ананасом, гранатом і маракуєю. Надзвичайно фруктове та насичене вітамінами, це ідеальний спосіб відчути себе у відпустці в цьому місці, яке не схоже на інші.
Для любителів м'яса, tiradito de carne може просто захопити ваше серце: яловичина, щойно обсмажена, буквально тане в роті. Шматочки викладені на подушку з того самого знаменитого гуакамоле з перцем, який також додає непереборного соковитого хрускоту з соусом чимічуррі.
Тут також можна спробувати вуличні страви, наприклад, кукурудзу на грилі. І тут не варто очікувати простоти: у будь-якому випадку, ви можете довіритися Bomba, щоб кожна страва, яку ви замовите, викликала незабутні смакові враження. Кукурудза, наприклад, приправлена вершковим сиром і пармезаном, які плавляться в зернах.
Останній фаворит? Тушкована курка , маринована в пиві та приправлена арахісом. Ця страва особливо сподобається любителям димчастого, гіркуватого смаку.
Місце, яке ідеально підходить для обіду в оточенні листя, перетворюється ввечері з приглушеним освітленням і святковою атмосферою. З четверга по суботу тут можна танцювати до 2 години ночі, відчуваючи себе наче у відпустці, попиваючи коктейлі з південноамериканськими смаками.
Дати та графіки
На 1 січень 2023 В 31 грудень 2027
Місце
Bomba
35 Bd de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Доступ
Станція метро Bonne Nouvelle (лінії 8 і 9)
Ціни
Maïs grillé : €7
Guacamole : €10
Tiradito de boeuf : €12
Ceviche de thon : €12
Poulet mariné : €13
Офіційний сайт
bombaparis.com