MISU в Парижі: смачне занурення в традиційну корейську кухню

Ні для кого не секрет. Вже кілька років поспіль K-food захоплює окремі райони столиці своїми бібімбапами, мандусами та булгогі, на радість гурманам, які полюбляють корейські делікатеси, з'їдені на бігу. Але чи знаєте ви справжню корейську кухню? Щоб відчути справжній Сеул, вирушайте до MISU. Розташований у 15-му окрузі Парижа, цей ресторан прославляє автентичну корейську кухню в рішуче сучасному стилі.

За цим вишуканим рестораном, який відкриється влітку 2023 року, стоїть Лінда Лі. Лінда Лі, яку називають експертом з корейської кухні, вже керує шістьма корейськими ресторанами у Великій Британії, а також рестораном On The Bab у 9-му окрузі Парижа.

Для свого нового закладу Лінда Лі вирішила відійти від корейської вуличної їжі на користь справжньої кухні прямо з Південної Кореї. Щоб відкрити для себе цю кухню, завітайте до MISU та відчиніть двері. Обстановка ресторану - вишукана та мінімалістична, з поєднанням традицій та сучасності - швидко переносить нас в Азію, з її відкритими кам'яними стінами та витонченим посудом.

Подорож продовжується з меню, яке віддає данину традиції "бансанг". Але що таке "бансанг"? Це стіл, який традиційно накривали для короля та вельмож періоду Чосон. Стіл складається з рису та кількох невеликих гарнірів навколо основної страви.

Але перш ніж ми перейдемо до основної страви, яка подається в традиційному стилі "бансанг", настав час для апетитних закусок. В меню MISU не менше 8 закусок, серед яких для м'ясоїдів - яловичий тартар з куто, що подається з грушею та перепелиним жовтком, або"Dak Gangjeong" - курячі оладки з легким солодким соусом чилі.

Нарешті, дозвольте собі спокуситися"Королівськими топпокі", смачною стравою з дрібної рисової локшини, овочів, грибів та чудового, злегка солодкуватого соєвого соусу, який одностайно цінується! Навпроти, ви неодмінно закохаєтесь у неперевершені та соковиті"Манду", равіолі на грилі, схожі на гьоза, в даному випадку з гарніром з креветок. Тонкі та смачні, ми просимо ще! Зверніть увагу, що ці равіолі також доступні з куркою або свининою.

• Прочитайте також
• Наші найкращі корейські ресторани в Парижі
• On The Bab, ресторан корейської вуличної їжі
• Chikin Bang, ресторан корейської вуличної їжі в Парижі La Défense

Подорож продовжується з основною стравою. Відповідно до традиції "бансанг", кожна страва подається на красивому блюді з основною тарілкою в центрі, оточеною кількома невеликими гарнірами (невеликий омлет, тофу на грилі, маринована капуста, зелений салат...). З одного боку - соковитий"Кімчі Бокумбаб", приготований з рису, обсмаженого з кімчі (гострою капустою) і креветками. З іншого боку - знаменитий "Дак Джим Бансанг", тушковане куряче м'ясо з соєвим соусом, яке підкорить вас з першого ж шматочка. Окремої згадки за цю страву, в якій смаки ідеально збалансовані, а приготування досконале!

Ми не змогли встояти перед покликом десерту. І було б помилкою піти, не спробувавши його. Для ласунів у меню MISU є чотири десерти, серед яких вишуканий крем-брюле з чаєм матчу та надзвичайно поблажливий чорний кунжут з начинкою з білого анко (паста з білих бобів).

До цих соковитих страв ви можете обрати вино, чай або коктейлі, наприклад, освіжаючий "Медовий лимон " з соджу (улюблений корейський алкогольний напій), лимоном, медом і содовою.

Від закусок до десертів та основних страв, MISU вдалося перенести нас у справжню подорож до Країни ранкового спокою, з додатковим бонусом - корейською гостинністю, якою вони славляться!