Тепер, коли ви знаєтеісторію та походження Dia de Muertos 2024, знаменитого традиційного мексиканського свята, дізнайтеся, що їдять 1 і 2 листопада кожного року в Мексиці та в мексиканських громадах по всьому світу, зокрема в США, щоб відсвяткувати цей День мертвих.
Кулінарні страви є невід'ємною частиною цього мексиканського свята і відіграють важливу роль у вшануванні померлих: сім'ї готують страви для живих, а також для своїх померлих, які вони розміщують на встановлених вівтарях.
Для мексиканців їжа може слугувати зв'язком між живими і мертвими, пам'яттю і вшануванням життя тих, кого вже немає з нами. Більшість цих страв демонструють важливістькультурної, місцевої та родинної спадщини, а також традицій у мексиканській кухні.
Pan de Muerto, інакше відомий як Хліб мертвих, є, мабуть, найбільш символічною стравою Діа де Муертос. Це коровай у формі корони, прикрашений кістками з тіста та посипаний цукровою пудрою. Його часто кладуть на вівтарі і вважають справжнім підношенням мертвим! Пан де Муертос ароматизований апельсиновим цвітом, що надає йому характерного, надзвичайно солодкого смаку.
Calaveras de azúcar, дослівно "цукрові черепи", - це маленькі декоративні фігурки з цукру. Їх часто використовують для прикрашання вівтарів і зображують усміхнені, щасливі обличчя померлих. Вони також можуть бути персоналізовані з іменами померлих близьких.
Тамале - традиційна мексиканська страва з кукурудзяного тіста з начинкою з м'яса, квасолі, сиру, перцю чи інших інгредієнтів, загорнута в кукурудзяне або бананове листя і приготована на пару. Тамале часто готують у великих кількостях під час Dia de Muertos, а також підносять померлим на вівтарях.
Моле - це густий соус, приготований з таких інгредієнтів, як шоколад, перець чилі, спеції та інші, які варіюються від родини до родини. Насправді, кожен регіон Мексики має власну варіацію моле, але незалежно від регіону, його прийнято подавати як супровід до м'ясних або курячих страв під час святкування Діа де Муертос (Dia de Muertos).
Дульсес, або солодощі, відіграють важливу роль у святкуванні Діа де Муертос. На мексиканських ринках повно різнокольорових солодощів у формі черепів, скелетів, квітів та інших символів, пов'язаних зі святом, які зазвичай дарують дітям.
Гарячий шоколад - один із заспокійливих напоїв, які подають під час святкування Dia de Muertos - про другий ви дізнаєтесь трохи нижче! Його готують з чорного шоколаду або плитки шоколаду, змішаного з молоком та іноді з корицею.
Атоле - ще один типовий гарячий напій Діа де Муертос, який готують з кукурудзи, молока, цукру та кориці. Цей вершково-солодкий напій можна подавати до Pan de Muerto або як основний напій на святкуванні.
Сезонні фрукти та овочі також відіграють важливу роль у святкуванні Діа де Муертос! Апельсини, яблука, папайї, кокоси та інші яскраві фрукти зазвичай використовують для прикрашання вівтарів та приготування страв.
Наші найкращі мексиканські ресторани в Парижі
Хочете скуштувати страви мексиканської кухні? Тут ви знайдете найкращі мексиканські ресторани в Парижі! [Детальніше]
Наші найкращі мексиканські ресторани в Парижі
