Galette des Rois від Мюріель Обле-Кувельє, авторка Recho's Galette des Rois

Січень розпочинається з чудової ініціативи, спрямованої на їжу та солідарність. RECHO, асоціація, що займається соціальною інтеграцією біженців у Франції, об'єдналася з талановитою Мюріель Обле-Кувельє, щоб запропонувати свою першу галету Руа. Задумана Мюріель і ретельно розроблена командою кухарів-біженців за програмою інтеграції, цей кондитерський витвір повинен змусити вас розтанути, як за своїм смаком, так і за своїм глибоким змістом.

Галета складається з листкового тіста, що тане, та франжипану зі смаком лавандового меду, апельсина, лимона та зацукрованої дині, що нагадує солодкі аромати каліссону. Ніжний, заспокійливий десерт, що ідеально підходить для святкуванняВодохреща та підтримки благородної справи: весь прибуток від продажу передається на благодійність.

Але це ще не все. Кожна галета приховує оригінальну квасолину, розроблену керамісткою Софі з Atelier sur Terre, що базується в Монтрейї. Вигравірувані вручну, ці унікальні боби додають галеті нотку автентичності. А для щасливчиків, які знайдуть боби, позначені маленьким червоним сердечком? Вони отримають післяобідній перекус на двох у кафе BAL від Le RECHO, розташованому у 18-му окрузі Парижа.

• Прочитайте також
• Тиждень 6-12 січня 2025 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

Цей "галетний пасьянс" доступний у 6 або 8 порціях за 35 євро. Ви можете забрати його в одному з двох пунктів збору:

• 18-й Париж: Le BAL Café by Le RECHO, 6 impasse de la Défense, середа та п'ятниця з 17:00 до 19:00.
• Іссі-ле-Муліно: La Table du RECHO, 62 rue Camille Desmoulins, середа та п'ятниця з 12:00 до 14:00.

Ініціативу очолює Мюріель Обле-Кувельє, відомий кондитер і меценат асоціації. Випускниця École Ferrandi, вона вже багато років ділиться своїм досвідом через свої кондитерські вироби та проекти солідарності. Віддана Le RECHO, вона пропагує обмін та щедрість - цінності, що лежать в основі цієї виняткової галети.

Для любителів гастрономії та солідарності обов'язково варто спробувати галетт де Руа - солодощі, що поєднують в собі ноу-хау, інклюзивність та вишукану насолоду.