Винятковий пиріг з матча від Pâtisserie Les 3 Chocolats у вигляді Galette des Rois (Королівський торт)

Це не зовсім галетта де Руа, тому що вона не має листкового тіста, але вона настільки смачна, що ви просто закриваєте очі і просите ще. У лабораторії Pâtisserie Les 3 Chocolats немає місця для виготовлення листкового тіста, але це не проблема, вже кілька років вони пропонують альтернативу, яка на вагу золота.

Розташована на вулиці Сен-Поль, кондитерська Les 3 Chocolats пропонує вишуканий пиріг з матча , який віддає данину японській елегантності. Хоча в ньому не використовується листкове тісто, цей витвір не менш святковий. Він складається з пісочного тіста з матча, ганашу та бісквіту з матча, а також хрусткого мигдалевого та фундукового праліне, доповненого ремісничими бобами, що оспівують природу. Доступний у двох розмірах(32 євро для 4 осіб, 47 євро для 6/8 осіб), він поєднує в собі традиції та інновації.

Хрустке пісочне печиво, дрібно дозоване матчу, тануче хрустке праліне - все це для того, щоб тішити органи чуття, і ми це любимо!

• Прочитайте також
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені
• Тиждень 6-12 січня 2025 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

За цією вишуканою адресою стоять Еміко Сано та її чоловік Шо Кімура - дует, який створює сучасну випічку та унікальні шоколадні цукерки. Еміко Сано, яка походить з родини японських шоколатьє, що сягає корінням свого діда Генсаку Сано, поєднує знання, що передаються через три покоління, з досвідом роботи з такими відомими брендами, як MOF Olivier Bajard та Plaza Athénée. З 2017 року їхній паризький бутик спокушає клієнтів своїми творіннями, що поєднують у собі зухвалість і делікатність.

У вітрині Les 3 Chocolats ви знайдете близько шести видів випічки, які змінюються залежно від сезону, а також близько двадцяти видів шоколаду з різноманітними смаками. Серед обов'язкових смаколиків - праліне з фундука, шоколад хойіча з апельсиновим цвітом та кунжутне праліне, а також більш сміливі витвори, такі як шоколад з місо чи васабі. Любителі матчу будуть у захваті від шоколадних батончиків або цукерок.

Ласуни також оцінять інтимну атмосферу магазину, де можна спробувати ці солодощі на місці, хоча кількість місць обмежена. Незалежно від того, чи це пиріг з матча, чи інші фірмові вироби, такі як знамениті "3 шоколади", ця адреса є обов'язковою для гурманів, які бажають відкрити для себе інший вид кондитерських виробів, де Японія та Франція зустрічаються з яскравим смаком.

Коротше кажучи, якщо ви хочете відволіктися від галети, але при цьому насолодитися дружнім спілкуванням і несподіванкою бобів, завітайте до Les 3 Chocolats за адресою: вулиця Сен-Поль, 45, 4-й округ Парижа. Магазин відкритий з четверга по понеділок з 11:00 до 19:00. Закритий по вівторках та середах.