Етьєн Леруа не припиняє нас дивувати. Після свого прекрасного графічного журналу, який ми так любимо, шеф-кондитер і чемпіон світу з випічки з Ленотра представляє свою галетту з царів, якою можна буде насолодитися наВодохреща 2025 року. Цього року ми відкриваємо для себе галетту під назвою"Éclat de panettone", яка поєднує в собі мигдаль та апельсин.
Для шанувальників оригінальних смаків фірмова галета Éclat de Panettone вирізняється своєю сміливістю та вишуканістю. Її тане у роті центр містить шматочок панеттоне, просочений цитрусовими, крем франжипан, делікатно приправлений панеттоне, та вишуканий апельсиновий конфітюр. Хрустке листкове тісто, прикрашене мотивом пшеничного зерна, символом будинку, доповнене мигдальним хрускотом і шматочком зацукрованого апельсина, що увінчує цей кондитерський шедевр.
Для тих, хто віддає перевагу традиціям, мигдальна галета Lenôtre пропонує класичний досвід, але такий, що завжди вдосконалюється. Повітряне листкове тісто, виготовлене з вершкового масла Шаранта-Пуату, вкрите ніжним мигдальним кремом, що підкреслює майстерність кондитерів будинку.
І останнє, але не менш важливе: бріош борделез з фруктовими конфітюрами, справжній предок галети де роі, запрошує до дружнього спілкування завдяки своїй м'якій текстурі та багатству цукатів (апельсин, лимон, цитрон та помело). Посипаний перлинами цукру, цей запечений в духовці регіональний делікатес ідеально поєднується з вишуканою спадщиною Водохреща.
Ціни на ці смаколики варіюються залежно від формату:
Lenôtre завершує це святкування ексклюзивною колекцією лімітованих бобів, розробленою Антуанеттою Пуассон (Antoinette Poisson). Коробка з чотирма бобами, вартістю 32 євро, є справжнім предметом колекціонування для поціновувачів Водохреща.
То що, побалуємо себе гарною галетою?
Дати та графіки
Від 2 січень 2025
Місце
Ленотра Бастилія
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Ціни
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.lenotre.com